胆固醇高能吃鱼吗
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胆固醇高的患者在饮食方面尤为注意,而鱼类又是很多人的最爱,那么胆固醇高的患者能不能吃鱼呢?
胆固醇高能吃鱼吗
选择食用
鱼类中是否富含胆固醇和鱼的品种有关,所以胆固醇能不能吃鱼主要取决于食用的鱼类,通常来说无鳞鱼类和海鱼的胆固醇比较高,有鳞鱼及淡水鱼的胆固醇比较低,另外鱼类中内脏胆固醇含量较高。
胆固醇高可以吃哪些鱼
部分鱼类对胆固醇高的人有一定的好处,例如:
带鱼:常吃带鱼有护肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。
三文鱼:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
甲鱼:甲鱼降胆固醇。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。
大马哈鱼:海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,可降低血中胆固醇含量。另外,生活在海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油。
金枪鱼:金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
青鱼:青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。
胆固醇高不能吃哪些鱼
医学上把每100g食物中含胆固醇超过200g以上称之为高胆固醇食物,例如:河鳗约177毫克,泥鳅约136毫克,黄鳝约126毫克,鳕鱼约114毫克,所以像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等无鳞鱼类脂肪含量相对较高,不宜胆固醇高的人群食用。
胆固醇高不能吃的其它食物
除了部分鱼类胆固醇高的患者不能食用,不能食用的食物还包括:猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉、蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等等。
胆固醇高适宜吃哪些食物
红枣:多食能提高机体抗氧化和免疫能力,对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
葡萄:葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇,是降低胆固醇的天然物质.动物实验也证明,它能使胆固醇降低,抑制血小板聚集,所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
山楂:可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低血胆固醇,促进脂肪代谢。
蜜橘:含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量。
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