选好下酒菜可减小饮酒伤害

好酷屋教程网小编为您收集和整理了选好下酒菜可减小饮酒伤害的相关教程：眼看就到年底了，人们是不是已经在心里盘算好过年要见哪些朋友，吃哪些美食了呢？有好友、有美食，怎可能少了美酒？边喝边聊的感觉甚是愉快，想想都迫不及待了。不过，也不能光顾着痛快，身体是最重要的。小编提醒你

眼看就到年底了，人们是不是已经在心里盘算好过年要见哪些朋友，吃哪些美食了呢？有好友、有美食，怎可能少了美酒？边喝边聊的感觉甚是愉快，想想都迫不及待了。不过，也不能光顾着痛快，身体是最重要的。小编提醒你，有些菜是不能当下酒菜的，趁还没有过年，赶紧预习一下吧。

一、哪些菜不能当下酒菜

1、烧烤

很多人比较喜欢大排挡，一是价格便宜，二是环境不受拘束，适合谈天说地。而吃着烧烤喝着酒的感觉更是“倍儿爽”。其实，我们也都知道，食物在烧烤时易产生致癌物，而喝酒时，血管扩张，酒精还能溶解消化道表面的蛋白，从而使致癌物更容易被人体吸收。此外，烧烤中的有害物质需要肝脏解毒，而酒精也需要肝脏来代谢，这就使肝脏的负担加重，促使致癌物趁虚而入，对身体的伤害翻倍。

2、腌制食品

腊肠、熏肉等，都是冬季的下酒好菜，它们口味重、有嚼劲，不管喝不喝酒，都是很多家庭的冬季必备菜品。然而，腌制食品是一种高盐食物，其中含有较多的亚硝胺。若是吃它们的时候，再喝点酒，亚硝胺就会溶于酒精，增加患癌的风险。

3、凉粉

你肯定有这种感觉：几杯酒下肚，立刻觉得热血沸腾，连冬天也不觉得寒冷了，甚至有冒汗的感觉。而这时，如果能吃上一碗凉粉或者凉皮，想必是很舒服的。可是你知道吗？凉粉和凉皮在制作的过程中，会加入一定量的白矾，这种物质会减缓肠胃的蠕动，使新陈代谢减慢。这样就会延长酒精在体内的分解时间，使肠胃长时间地受到酒精的刺激，从而更加伤肝，也更容易醉酒。

4、胡萝卜

虽说胡萝卜是一种健康食品，其中含有丰富的胡萝卜素。但正是这种营养成份，和酒精在一起就会产生毒素，给身体带来损伤，诱发肝病。

5、生鱼片

很多人喜欢生鱼片的鲜美，但是这些生冷的海鲜食物中，含有硫胺素酶，这种物质会破坏人体的维生素B1。维生素B1的缺乏会导致神经炎和消化不良，而酒精会“助纣为虐”，使维生素B1更加缺乏。

6、碳酸饮料

人人都知道碳酸饮料对人体没有好处，但是还是有些时候会忍不住。不过，就算要喝，也千万不要在饮酒的时候喝。因为碳酸饮料会加快人体吸收酒精的速度，使酒精对人体的伤害更大。

二、健康的下酒菜应这样做

1、多放些糖

可以在菜里面多放些糖，或者多做两道偏甜的菜，如糖醋排骨、糖醋藕等。因为糖分对肝脏有保护作用，比较适合饮酒的时候吃，给肝脏减轻负担。

2、多放点醋

刚才提到的糖醋食物里面就有不少醋了，如果没有，可以在菜里多放些醋。因为醋可以跟乙醇发生反应，产生乙酸乙酯，这种物质有解酒的作用。所以我们常听人说，酒喝多了可以喝醋解酒。这是有一定道理的，但是直接喝醋，会使胃酸分泌过多，并不是什么好事，所以还是应在下酒菜上下点功夫。

3、多做点富含蛋白质的菜

由于酒精会影响人体的新陈代谢，从而使蛋白质缺乏。因此，喝酒时，可多吃一些富含蛋白质的食物，如动物肝脏、鱼、蛋、瘦肉、豆制品等，可以有效弥补蛋白质的流失。

三、酒后要注意这些事

1、不要吃头孢类药物

如果身体不适，最好就不要喝酒。但若是“情非得已”地喝了，就不要马上吃药，特别是头孢类药物。医生经常会提醒患者，头孢和酒精会发生反应，产生有毒物质。而药物在体内代谢需要7天的时间，酒精需要24小时。大家一定在把握好时间，尽量避免在身体不舒服需要服药时喝酒。

2、不要喝浓茶

很多人有酒后喝浓茶的习惯，并错误地认为这样可以解酒。实际上，酒精和浓茶都会对心脏产生刺激，对心脏健康极为不利。并且，浓茶有利尿作用，它会使酒精还没来得及分解就过早地进入肾脏，造成肾脏负担，并使秘尿系统受损。

结语

：平时少喝一点酒对身体是有益的，可以促进血液循环。但若是喝得太多肯定会对身体健康造成损害。不过，马上就要过年了，对于中国人来说，逢年过节，亲朋好友聚在一起不容易，多喝几杯也是难免的。但是一定要注意，喝酒的时候有些菜不要吃，否则会使酒精对身体的伤害加重。

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