被外国人误解的那些“中式美食”

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发布于2023-02-10

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被外国人误解的那些“中式美食”

随着网络与交通工具的发展，世界正变得越来越小，各国美食都已经走上国际舞台，因此也闹出不少笑话。中国人餐桌上最常见的4种食物竟然差点把老外吓屁，而各国味道各异的食物我们又能接受多少？下面我们就一起来了解下：

被外国人误解的那些“中式美食”

早前《福布斯》杂志评选了全球十大恶心食物，我大天朝超级美味的皮蛋也上了榜，国民高喊放过皮蛋，它只是个孩子。其实不只有皮蛋，还有好多“中式美食”都被老外们误解了。

皮蛋，被老外誉为“恶魔煮的蛋”

老外们大概是被皮蛋乌黑的外表及奇异的口感震惊到了，其实皮蛋表面的松花图案明明就很美丽，辛、涩、甘、咸的特殊口感更令人欲罢不能，不管是直接加佐料还是入菜，都是难得的美味，更何况皮蛋性凉，还有泄热、醒酒、去火等功效，这么好的美食去哪里找，怎么能是恶魔煮的蛋呢，分明是天使煮的嘛！

让谢尔顿苦练中文的橙皮鸡丁

橙皮鸡丁这道菜在国外的中国餐馆梨很常见。作为一个老外，谢耳朵能知道橙皮和陈皮之间的差别也算难能可贵了。陈皮是橘子的皮，跟橙子皮完全不同。陈皮有开胃健脾、祛湿化痰的功效，橙皮则主治理气、导滞、食欲不振，陈皮鸡丁与橙皮鸡丁，相差的可不只是一个字。

备受基辛格青睐的左宗棠鸡

左宗棠鸡跟左宗棠可没有一点关系，左宗棠鸡的发明者是彭长贵。基辛格品尝了彭长贵的左宗棠鸡之后，十分喜爱，ABC电视台大肆报道了这件事，这道菜也成为了美国人眼中最美味的中国菜之一。实际上，中餐里还有数不胜数的美食老外们还没尝过呢。

美式风味脆饼——幸运饼干

在美国、加拿大等西方国家的中餐馆里，必不可少的甜点就是幸运饼干，通常是由面粉、糖、香草及奶油做成的，里面包有类似预言或箴言之类的字条。实际上，我们中国可没有这种东西，我们只会在包饺子的时候放上一枚硬币，预示新的一年会有好的运气。

有些食物漂洋过海，经了不少人的手，经了不少时间，味道与形式都发生了变化。要吃到地道的中餐，还是欢迎老外们来中国慢慢品尝吧。

细数各国的“国菜”最流行的食品

英国：炸鱼薯条

在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大，里面只有一张柜台。如果走近门口，你会闻见一股油炸食物的香气，其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年，直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来，成为英国最流行的大众食品。

奥地利：维也纳炸肉排

维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词。这种牛排，由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以柠檬和香菜，以及土豆或大米。

阿根廷：Asado(烤肉)

作为世界上肉质排行第一的国家，阿根廷Asado就是美味的保证，每一款烤肉都是无与伦比的经典，特别是一些乡村口味。

比利时：穆莱斯炸薯条

穆莱斯炸薯条(贻贝和炸薯条)可能在其他国家也会有，比如法国和美国，但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。可以用不同的方法烹制贻贝(煮酒，黄油，香料，或者置于番茄清汤中)，再佐上脆香的薯条。最后来一杯清凉的比利时啤酒，冲去嘴中的油腻之气，盛夏中，还有比这更爽的么！

巴西：烤牛肉

烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜，也是宴请上等宾客时不可缺的一道菜。与我们常吃的烤牛肉不同，它不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。

加拿大：poutine(肉汁奶酪薯条)

poutine来自魁北克，在炸薯条淋上肉汁和奶酪，是一种美味的能量巨咖。吃下它，便可以感受到由胃及全身的温暖。

法国：鹅肝酱

说到法国美食，就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物，在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡法国直至全球。

埃及：Molokhia料理

它畅销于整个北非，但在埃及，作为Molokhia的原产地，它尤其受到欢迎。这道埃及菜肴，使用的是Molokhia(一种苦菜)剥去茎的叶子，将其剁碎之后与煮熟的香菜、大蒜共同烹调。它一般用于处理鸡肉、兔肉、羊肉或鱼类。

克罗地亚：paski先生奶酪

这是一种源自克罗地亚绵羊奶的硬奶酪。出产于帕格岛的它是如此出名，甚至在世界各地都可以看到它的身影。

瑞士：芝士火锅

瑞士国菜芝士火锅相传是马可波罗发明的，成为了瑞士人非常喜爱的菜肴。瑞士芝士火锅所需材料如下，锅底：芝士，蒜茸，白葡萄酒;配菜：西兰花、土豆、黄瓜、玉米笋，法式面包。

将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。

意大利：比萨

起源于意大利那不勒斯，意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比萨饼耐嚼而脆，原料的品质也大都很棒，如新鲜番茄，马苏里拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉类。在这里，比萨饼是一门艺术，pizzaiolas则是艺术家。

日本：生鱼片

日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。

马来西亚：Nasilemak(椰浆饭)

Nasilemak被大众评为马来西亚的“非官方”国菜，其中有伴着椰奶和香兰叶煮熟的大米。由传统的香蕉叶包裹着的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis(凤尾鱼)、花生、和煮鸡蛋。

墨西哥：玉米宴

墨西哥人以玉米为主食，“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。

挪威：Rakfisk

Rakfisk是用鳟鱼腌制、发酵，历时几个月制成的。不用再行烹煮，伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角。

菲律宾：Adobo

Adobo是一种流行的香料，但在菲律宾，它是一个菜——将醋味、酱油味、蒜味、油香味赋于肉质中(猪肉或鸡肉)。这道菜非常之受欢迎，也有人称之为菲律宾的“非官方国菜”。

俄罗斯：罗宋汤

罗宋汤由甜菜根熬成。一般冷食(当然也可以加热后食用)，食用时常常淋上一点酸奶油。

沙特阿拉伯：Kabsah

它由复杂的香料，如丁香、豆蔻、藏红花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂叶等炮制而成。它通常是和肉、蔬菜混合着供人享用。它遍布中东的每个角落，但在沙特阿拉伯，它则是格外的受欢迎。(姑且可以称之为手抓饭)

苏格兰：熏鲑鱼配烤面包

熏制的鲑鱼上，滴几滴新鲜的柠檬汁，佐上刚刚出炉的烤面包，再搭配黄油或是奶酪，想想就让人涎水横流。

南非：Biltong(干肉条)

Biltong是一种南非特有的肉干，它由牛肉或像鸵鸟这样的野味制成。与其他牛肉干相比起来，它有着极好的味道。这又咸又辣的干肉条，真的是美味又可口。因为每个地方的品质不一样，所以要向当地人询问当地最好的牛肉干在哪里。

韩国：泡菜

在韩国，看一个女人是不是一个好主妇，主要就看她是否会做一手象样的泡菜。随着韩流来袭，韩国泡菜如今也成了许多中国年轻人追捧的食品，其实中国的泡菜也不错呢！

西班牙：JamónIbérico

JamónIbérico即西班牙火腿，又称哈蒙，是一种咸的腌制的由猪后腿做成的火腿。它是一种典型的西班牙菜，特别是当它搭配上烈酒、硬面包和橄榄油时，味道更是鲜美。

阿拉伯联合酋长国：Shawarma

Shawarma，沙瓦玛，被称为“中东地区的三明治”，是为数不多的一种大众在阿拉伯联合酋长国能支付得起的食物。正是因为这个原因，它成为了这个国家一直以来最受欢迎的菜品。它是一种由pita面包做成的三明治，夹着烤肉(通常是羊肉、鸡肉、火鸡或牛肉的混合品)和蔬菜。它的顶部通常会有tahini、鹰嘴豆沙或者热酱汁儿。

美国：汉堡

美国是如此的辽阔，饭菜的种类也相当的多，几乎很难选出一个种类来作为美国菜的代表。如果非要选出美国特色的餐点，那就是汉堡，特别是当它们与炸薯条、奶昔搭配时。

德国：香肠火腿

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。

泰国：冬阴汤

“冬阴功”汤作为泰国菜的杰出代表，被称为泰国的“国汤”，也是世界十大名汤之一。泰国人以能吃辣着称，所以这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。有的朋友到了泰国餐厅不知道点什么，没关系，先点一份“冬阴功”汤吧。

澳大利亚：piefloater

常被人们誉为完美的解酒食物——piefloater，是一种澳式肉饼。它往往被置于浓郁的绿豆汤上一起食用。有时也会在其上洒上番茄酱，醋，盐以及胡椒。

中国：烤鸭

在中国国家只选择一道菜，实在是十分困难。因为人多民族多。但烤鸭有一定的代表性：一是产自其首都北京，没有哪一方人士到北京不吃烤鸭的。二是南北东西都有烤鸭，尽管有些做法不尽相同。当然，全国各地的餐饮朋友可能每人各有自己的看法，大家可以保留自己的意见。

结语：

每个国家的特色食物走出国门时，就成为一种象征。远方的游子在异国他乡如果能吃到正宗的家乡菜，就足够让人热泪盈眶的了。当我们在品尝世界各国奇异美食时，也应保持一颗尊敬的心，如果你并没有尝过异国菜，不妨趁休息的时候去各个餐厅尝尝吧！