家常菜的做法有哪些推荐？

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所谓春困秋乏夏打盹，春天这个困倦劲儿真是难熬，晚上再早睡第二天早上都起不来，更别说现在上班族根本也早睡不了，每天都是盼着五一小长假快点来，才能支撑自己打起精神工作，难得不加班的日子，家人聚的也挺齐，虽然最近特别忙，真的挺懒的做饭的，但是为了自己和家人的健康，还是决定拒绝外卖，好歹做几个家常菜好了，翻翻冰箱用现有的食材咔咔咔炒了三个菜，拌了两个菜，正好够一家三口吃的尽兴，虽然都不是什么硬菜大菜，但是家里的饭菜注重的就是家的味道，一家人围坐桌前一起吃饭便好。不是吗？

【素炒扁豆】

扁豆洗净切段儿，热锅凉油，油热以后放入切好葱姜片爆香，然后放入切好的扁豆煸炒，大概5分钟左右，放入适量的老抽，一盐勺盐（2克小盐勺），翻炒均匀放入小半碗热水，盖上锅盖，小火焖到锅中没有水了，再煸炒几下放入切好的蒜末就可以出锅了。

【嫩豆腐炒芽苗菜】

热锅凉油，油热以后放入切好的葱姜爆香，然后放入切好的嫩豆腐，轻轻晃几下锅，再用铲子轻轻翻一下，大概3分钟左右，放入淀粉，生抽，水混合的芡汁，再放入切好的芽苗菜，等淀粉冒小泡后，用铲子轻轻翻两下，就可以出锅啦。

【蒜苗肉丝】

五花肉切丝，蒜苗洗净切段儿，热锅凉油，油热以后以后放入用干淀粉拌好的肉丝煸炒，大概2,3分钟后肉丝变色，放入切好的葱姜片，继续煸炒1分钟左右，放入切好的蒜苗段儿，因为喜欢熟透的蒜苗，所以多煸炒一会，大概3,4分钟蒜苗有点蔫了，放入适量生抽，一盐勺盐，煸炒1,2分钟，出锅前放适量蚝油就可以出锅啦。

【香椿苗拌豆腐丝】

买好的豆腐丝切成段儿，香椿苗（芽苗菜）洗净控干水分拦两刀，把两者放一起，放入适量橄榄油就能吃了，其他什么调料都不用放，因为豆腐丝本身就是咸的，只放橄榄油可以吃出香椿苗的香味和鲜味，既有营养味道还特别好。

【黄豆小菜】

黄豆最入味的吃法之一了，干黄豆泡发放进锅里，家里自己腌的水疙瘩晾成干儿切小块放进去，再放入1个八角，10几个花椒，2片香叶，干辣椒掰开放俩儿，倒入没过黄豆的水，大概超出黄豆半寸，小火盖盖子煮20分钟后放入几勺酱油，继续盖上盖子煮，半小时后黄豆软烂就可以啦。

因为平时大家都不怎么爱吃山药，为了强制补充山药的营养，每次蒸饭都放一些进去，盛饭就人均几根分掉，不吃掉就不许吃其他的菜，慢慢也就吃习惯了，叫嚣着说什么也不吃山药的家人也服服帖帖乖乖吃下去，哈哈，你们说这是不是个好办法？

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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