秋季有哪些简单的家常菜和简单容易做的汤？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋季有哪些简单的家常菜和简单容易做的汤？的相关教程：熬过了漫长炎热的夏季后，应该对自己好一些了，适当地对身体进行营养的补充。所以只要立秋后，大人就会告诉家里的小孩子不要吃黄瓜了，那样会使身体瘦下来，同时大人们也开始忙活做各种肉菜，这大概就是我们所理解的

熬过了漫长炎热的夏季后，应该对自己好一些了，适当地对身体进行营养的补充。所以只要立秋后，大人就会告诉家里的小孩子不要吃黄瓜了，那样会使身体瘦下来，同时大人们也开始忙活做各种肉菜，这大概就是我们所理解的贴秋膘吧。??初秋吃羊肉是很好的滋补途径，羊肉是红肉当中营养价值最高的食物，或许有人不明白什么叫红肉。肉类分为红肉和白肉，红肉主要是指四条腿的动物的肉，白肉主要是天上飞的水里游的以及两条腿的动物肉。据科学统计，羊肉吃了还有减肥的效果，初秋吃羊肉要防止上火，配上白萝卜，可谓是绝佳哦～

材料:羊排700克，白萝卜1个，葱2根，姜适量，干薄荷叶适量，料酒适量，水适量。

步骤：1.准备好食材，小葱可以换成大葱；

2.羊排洗净后，入水煮开，煮时往里面倒入少许料酒去腥，煮大概3分钟后关火撇去血沫

3.葱切断，姜切片，薄荷叶洗净，白萝卜切滚刀块（切的时候不要切到手哦⊙∀⊙！）；

4.捞出羊排过凉水再洗一遍；

5.锅里放上姜葱薄荷叶，倒入凉水，水量根据情况添加；

6.炖的时间过了2/3的时候，放入白萝卜继续炖，最后加盐加鸡粉即可食用?

推荐10道常见的家常菜，简单易学，有荤有素，营养均衡，看着款款都能让你食欲大开。

1，【卤猪头肉】卤猪头肉是用猪头制作的，味浓适口，肥而不腻，把猪头处理干净，加上一些卤料，放入卤汤内小火卤40分钟，取出趁热剔除骨头，放凉后切成片，搭配一碟蒜头酱蘸着吃，吃着不腻，肉香味十足。

2，【干锅大虾】平时做虾都是白灼，吃腻了今天换一种做法，把大虾处理干净开背，再备一些配菜，把大虾炸一下，放一些干锅酱炒香，下入大虾和配菜加点水炒一下，稍微摆上一摆再泼一点热油，放干锅炉上，吃起来特别的鲜香十足，就连虾皮都想嚼着吃进去。

3，【腐竹炒木耳】腐竹木耳不但具有独特的口感还含有丰富的蛋白质和营养，和木耳搭配着一起简单炒一炒，出锅在撒点芹菜段，就可以美美的享用了，既简单又家常。其实也可以加点辣凉拌着吃。

4，【红烧鱼头】加了点叉烧酱进去一起烧，鱼肉非常的入味，就是制作的时间消耗太多了，但是味道还是很不错的，吃起来也没有很大的腥味。

5，【椒盐平菇】下酒怎么能够少得了椒盐平菇，抓点淀粉放两个鸡蛋黄和水给它和成面糊，平菇放进去挂一点面糊，下锅炸一炸，出锅撒上点椒盐，金黄酥脆的，当之无愧的下酒菜。

6，【牛肉羹】有肉食，有素食，当然还要有汤，这样搭配才是最有营养的，这道牛肉羹我采用的是牛柳来制作，因为牛柳是最嫩的肉，用它来制作牛肉羹是最合适不过了，醇香的牛柳加入细细的姜丝两种香味融合一起非常的鲜香和谐 口感俱佳，爽口入味。

7，【青椒炒鸡蛋】青椒炒鸡蛋，虽然食材普通，做法简单易上手，是一道最普通的家常美食。青椒的香气与鸡蛋组合再加上一些大葱一起炒，口感超级的好，不过在炒蛋的时候要往蛋液里加一些水，这样炒出来的鸡蛋才会嫩。

8，【椒盐皮皮虾】皮皮虾这么一个扎手的虾，你们都是怎么吃它？我把它做了一个椒盐皮皮虾，洗净后入油锅炸两次，用油爆香葱蒜，最后下虾，撒入椒盐辣椒面，然后出锅就开吃了，保证你吃了一只又想接着吃下一只，根本不想停下来。

9，【辣子鸡】这一道是以鸡肉为主料，搭配干辣椒，花椒，胡椒，白芝麻，姜葱蒜等食材制作而的，成菜金黄红亮，麻辣味浓，酥脆香口，非常的适合下酒，下饭也不错。

10，【清炒荷兰豆】荷兰豆鲜嫩清爽的口感，加上一些红萝卜片，加入一些蒜蓉，令整道菜更显清香，味道也变得更加香甜。而且这道菜做起来非常的快手，家里人也都非常的喜欢吃。

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