糖甲鱼怎么做？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖甲鱼怎么做？的相关教程：甲鱼的营养价值:1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血

甲鱼的营养价值:

1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；

4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
菜系及功效：药膳偏方
糖甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼2 只（约1000 克）,葱段10 克,黄酒50 克：碎冰糖120 克,湿淀粉25 克,熟猪油100 克,葱结10 克,生板油25 克,姜片25 克,酱油25克,醋40 克,味精2 克,香油10 克。
糖甲鱼的特色：
特点：色乌黑发亮，皮酥肉烂，味浓鲜香。
功效：补肺益肾。
教您糖甲鱼怎么做，如何做糖甲鱼才好吃
1.将甲鱼背朝下放在地上，待甲鱼头伸出时，用左手拉住头部，用刀割
断其颈骨，放出血，用90 度的热水泡一下后，刮去黑衣，斩去嘴尖、尾、爪尖，再用刀尖在腹部剖十字刀，挖去内脏，每只斩成4 块，用冷水洗净。
2.板油切丁，冰糖碾碎。
3.锅中放清水1000 克，待水沸后，将甲鱼入锅煮一下，再取出，清水冲洗。
4.原锅内再放清水500 克，将甲鱼放人，加黄酒、姜片、葱结。待水沸
后，改用小火炯30 分钟，至肉酥，将葱、姜取出。
5.锅烧热，放熟猪油50 克，将甲鱼连同原汁和生板油丁一起下锅，烹黄酒，加冰糖、酱油、醋。沸后，小火焖5 分钟，再用旺火将汁收浓，用水淀粉勾芡，淋熟猪油、香油，撒上葱段，起锅装盆，再撒上冰糖未25 克，即成。

甲鱼汤怎么做去腥，有营养？

主料

甲鱼一斤左右 鸡一块鸡腿
干香菇适量 竹荪2两
玉米一个

辅料

老姜适量 八角适量
花椒适量 大葱适量
蒜适量 红枣适量
料酒适量 枸杞适量
甲鱼汤的做法步骤
1. 杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，（锅里烧开水）把甲鱼放进去煮2～3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀，取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好了，不要去除了，那是甲鱼最营养的东东，洗净，宰成块状，洗净
2. 把鸡宰块，在开水里绰血水。香菇在开水里泡，泡半小时，洗净，竹荪，洗净，玉米切段，大葱切段
3. 放少许油，姜葱，姜，蒜放进锅，炒香，倒入水，加进食材，中火炖一个小时。加盐，鸡精，就可以上菜了

甲鱼的做法

甲鱼的做法：  1、冷水清洗甲鱼背面、肚皮和四肢。  2、肢解甲鱼，分拆好躯壳、四肢、尾部。  3、热油加料酒，加入适量的盐。  4、甲鱼、葱、姜、木耳放入锅中翻炒。  5、放入蒸锅中，大火烧开转小火，2小时即可完成。  6、盛出即可完成甲鱼汤。  甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

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