如何做肚子鸡？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何做肚子鸡？的相关教程：原料：乌皮鸡一只，肚子一个配料：姜一块，花椒数粒做法：1、乌皮鸡打整干净后切块，肚子洗净切条。（肚子要先用水煮一下，去掉上面的边油等，不弄干净的话不好吃哟，切的时候也要看一下，莫切成顺筋老哈，免得嚼起

原料：乌皮鸡一只，肚子一个配料：姜一块，花椒数粒做法：1、乌皮鸡打整干净后切块，肚子洗净切条。（肚子要先用水煮一下，去掉上面的边油等，不弄干净的话不好吃哟，切的时候也要看一下，莫切成顺筋老哈，免得嚼起来扯起扯起滴~）2、点火，支锅，加冷水，下鸡块和肚条，等锅里的水沸腾后打掉浮在面上的血泡，再放入姜块，花椒，将火开至最小档。然后就是看书上网用三四个小时的时间来耐心等待~~（可以做到弄饭上网两不误，勒也是炖汤的好处）3、待鸡肉粑到合适为止（合适，视各人的要求而定~），加适量的盐搅匀，搞定，上桌~

滋补药膳鸡做法

主料：土母鸡一只

配料：薏米、莲米各10克，当归一根，沙参、天麻四根，枸杞、红枣各10克，老姜三片，白胡椒粉少许

第一步：提前6个小时将薏米、莲米用凉水泡上，莲米要去芯，否则里面的芯会很苦，影响口感，薏米提前用水浸泡，可以让薏米的营养成份充分溢出，方便吸收。

第二步：鸡洗净，切成小块，用开水焯一下，倒点料酒，去掉血水。

第三步：在砂锅里装上半锅饮用水，要凉水，一次性将水加够，放入鸡块，用大火把汤煮开，掀开盖子，用大火煮20分钟，再加入薏米、莲米、当归、沙参、天麻，按顺时针方向搅动，盖上锅盖，改用小火慢慢炖上一个小时就好了，期间每10分钟搅动一下锅底，防止粘锅。

第四步：鸡汤炖好后，不要在砂锅里加盐，吃的时候在汤碗里加盐就好了，这个口味应该吃清淡点，才能吃出药香味。

肚子炖鸡汤怎么做

原料：乌皮鸡一只，肚子一个
配料：姜一块，花椒数粒
做法：1、乌皮鸡打整干净后切块，肚子洗净切条。（肚子要先用水煮一下，去掉上面的边油等，不弄干净的话不好吃哟，切的时候也要看一下，莫切成顺筋老哈，免得嚼起来扯起扯起滴~）
2、点火，支锅，加冷水，下鸡块和肚条，等锅里的水沸腾后打掉浮在面上的血泡，再放入姜块，花椒，将火开至最小档。然后就是看书上网用三四个小时的时间来耐心等待~~（可以做到弄饭上网两不误，勒也是炖汤的好处）
3、待鸡肉粑到合适为止（合适，视各人的要求而定~），加适量的盐搅匀

药膳鸡煲的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

鸡腿500克

辅料
柿子椒
2个
洋葱
1个
胡萝卜
1个
西芹
1根
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
白芝麻
适量
白糖
适量
香辣鸡煲的做法
1.鸡腿肉斩块备用
2.青椒（或尖椒），洋葱切块
3.准备多一些的葱姜蒜，花椒和干红辣椒

4.胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底
5.平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分——能出不少哦
6.鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，少量老抽和糖
7.再翻炒一会，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味，此时放入切好的洋葱和青椒（或尖椒）放入锅中拌匀即可关火（蔬菜不必炒熟）
8.另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜
@9再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些东东，盖在刚才的鸡肉上面，再撒上白芝麻

菜品特色

吃的时候再加热，咕嘟冒泡就可以吃了，里面是蔬菜也会随着加热的时间慢慢熟了。来点嫩滑冒油的鸡肉，来点烀熟的蔬菜，热辣辣香喷喷，吃的时候别提多过瘾了~！
冬天吃干锅的好处就是，大家可以一同上桌，一边加热一边吃。不用等大厨一道道的上菜，等菜上完，前面的都凉了，吃的也不尽兴。准备的时间也大大缩短，就算是请客吃饭，两个小时也足够了。东家不用那么辛苦和忙乱。大家吃完鸡肉，加上汤就可以继续热闹的涮火锅了~有围炉的温暖，又没有只吃火锅的单调感……

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