粟米是什么

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很多人在一些养生的栏目中会听到粟米这个词语，那么粟米是什么呢？名字虽然陌生，但是其实粟米就是我们常见的粮食的总称。在我国的北方地区都有种植，小米就是去了皮的粟米。大家对小米肯定不会陌生吧。小米是养胃粥最好的原材料。特别适合老人和小孩饮用，产妇在生产完以后，也会服用小米粥，比较有营养，也好消化。

那么古代对粟米是什么的说法是很多的，黏米、稞子也被称为粟米。粟米的营养价值很高，因此受到很多人的信赖，利用粟米来做的饮食也不少，多是用于熬制粥类，下边介绍一下粟米是什么？

1. 泛指粮食。 《管子·轻重乙》：“故五谷粟米者，民之司命也;黄金刀布者，民之通货也。”《孟子·尽心下》：“有布缕之征，粟米之征，力役之征。” 宋 曾巩《唐论》：“行之数岁，粟米之贱，斗至数钱，居者有馀蓄，行者有馀资。”

2. 小米。 唐 杜甫 《忆昔》诗之二：“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。” 明 李时珍《本草纲目·谷二·粟》：“粟米，即小米。[气味]咸，微寒，无毒。”

3. 九章算术之一。古代粮食交易的计算方法。 《周礼·地官·保氏》“六曰九数” 汉 郑玄注：“九数：方田、粟米、差分、少广、商功、均输、方程、赢不足、旁要。” 孙诒让 正义：“粟米，以御交质变易。”

以上介绍了粟米是什么，也可以说是介绍了粟米的来历。粟粒中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。还含有维生素e，是一种健脾养胃的好食材，而且，粟米对于高血压、糖尿病、消化不良等疾病，都起到治疗的作用。粟米油可以降低胆固醇。因此，中老年人应该在饮食中对添加一些粟米。这样可以起到养生的作用。

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