老鹅汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了老鹅汤的做法的相关教程：用砂锅，用一些红枣，大蒜、姜、白糖、精盐加水，将鹅斩块放在砂锅里面，用火煲上一小时即可。另外一种：材料:鹅，小笋干，金华火腿，生姜一大块，淡菜干少许做法:1.只用天目山小笋干和金华火腿来调制鲜咸味道.

用砂锅，用一些红枣，大蒜、姜、白糖、精盐加水，将鹅斩块放在砂锅里面，用火煲上一小时即可 。
另外一种：材料:
鹅，小笋干，金华火腿，生姜一大块，淡菜干少许做法:
1.只用天目山小笋干和金华火腿来调制鲜咸味道.其他的,就是生姜一大块和少许好的淡菜干了.
2.鹅过水去血腥.
3.锅内一次放足冷水,把鹅和洗干净的笋干火腿和淡菜干都放进去,猛火煮到开锅,转小火慢慢地炖.至少要两个小时吧,

姥山里老鹅汤的家常做法大全怎么做好吃视

姥山里老鹅汤的做法
1.
把在真空袋中的鹅肉取出来 放案板上 切成肉块

2.
切好之后 将鹅肉放入高压锅中 用清水清洗2-3遍

3.
洗好之后 高压锅中放入清水 大约4L的水量 水位大约在高压锅螺帽的中间的位置

4.
放入清水后 将配料全部倒入高压锅中

5.
盖上高压锅盖 然后把气帽也盖上，打开燃气灶 调成大火

6.
大约20分钟左右 等到高压锅开始帽热气 同时气帽开始旋转时候 将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟

7.
13分钟后 关闭燃气灶

8.
拿出计时器计时 继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后 放掉高压锅中的蒸汽 然后就可以打开锅盖

9.
将炖好的鹅汤 倒入砂锅中，然后在金黄的鹅汤上面 撒上一把小葱花 味道会更加的鲜美

10.
到这里 一锅姥山里老鹅汤就做好了 可以尽情的品尝了

鹅汤怎么做汤才白？更香

鹅肉是联合国粮农组织在21世纪重点发展的绿色食品，它不仅含有多种人体所需的营养物质，有很多的食疗功效，而且肉嫩味美，汤汁清爽不油腻，鲜美无比。老鹅肉不容易煮熟，最好是用高压锅，这样鹅肉会更美味
老鹅汤

食材明细：
主料： 老鹅
辅料： 枸杞 葱 姜
调料： 盐 料酒
制作步骤：
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟

3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可

【小贴士】
1.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品
2.鹅肉具有养胃生津、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒的功效
3.鹅肉中含脂肪量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，还有药用食疗功能

材料
调料：广西特级玉竹头100克，湖南上等红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。
做法
1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。
2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用；广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料（味精除外），入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。
小诀窍
特点：肉老味香，健脾养颜。
关键：首先这道菜肴要选用公的老狮头鹅为原料，它肉质紧实，煲制出来的汤味道香醇。其次在煲制的时候至少要加热6小时，这样可使鹅本身的味道充分融入到汤中。
原料简介：清远狮头鹅是潮州特产，它肉质紧实、味道醇厚。适合制作焖、红烧、炖汤、扒、八宝酿等菜肴。

怎样炖滋补鹅汤

竹笋鹅火锅主料：500克竹笋300克鹅魔芋300克

调料：花椒油10克，盐4克胡椒粉2克，料酒10克，冰糖10克，味精胡椒粉2克3克大蒜（白）5克洋葱5克辣椒（红，尖，干）5克5克姜腌芥菜3克15克10克香菜，生产方法

1。将鹅烘焙的去骨，剁肉段;

笋切成段2; ..

3魔芋片，下入沸水锅中氽一下，捞出控水;

4生姜，芥末被切片;。

5香菜择洗干净，切段;

6炒锅烧热注标，下入干辣椒段，泡椒段，泡姜。 ，榨菜，大蒜爆香;。

7锅烤成片，竹笋，魔芋切片，水煮沸，加入盐，胡椒粉，料酒，白糖，味精，直到鹅熟;
8。最后用撒上葱花，香菜段即可。

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