红烧鸭子的配料及做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧鸭子的配料及做法？的相关教程：材料:光鸭半只(超市里速冻的即可)调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个1首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起

材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。4大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

罗汉鸭的做法是什么？

色香味：鲜咸鸭香主料： 鸭子(1只，1400克)、冬笋片(165克)、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。辅料：葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤。制作： 1)将鸭子从背部剖开，去内脏，去脚爪，洗净，放入温火热猪油(1000克)锅一拉； 2)倒去油，加酱油、盐、葱、姜、糖、清汤、盖好锅盖，烧约十分钟，取出鸭； 3)放在盘中，再上笼蒸约五十分钟，取出，拆去大小骨头，放好； 4)将冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬笋片、扁尖笋段、腐竹放入锅内，加少许盐烧约五分钟，取出，塞在鸭肚里； 5)将鸭仰放在盘中，再蒸约十五分钟，取出，覆在另一只盘中； 6)背部朝上，用少许原鸭汤、菱粉放入锅勾好芡，倒在鸭的上面，再浇上一些麻油即好。
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湘菜特色菜洪江鸭怎么做？

用料：仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料
做法：
1，水鸭斩块飞水沥干备用。
2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。
3，加入没过鸭块的水，移至砂煲，加入一把葱结，大火烧开转小火慢炖半小时至一小时。
4，移入炒锅，拣出葱结，加红甜椒圈，大火翻炒收汁。待汁收到理想的浓度时，加入葱花拌匀出锅即可。
小贴士：
1，炒鸭时放少许油即可，鸭件会在炖煮过程中慢慢出油。
2，洪江甜酱某些超市有卖，淘宝上也有卖的。
3，此甜酱不可用甜面酱代替。较之普通甜面酱，此酱微辣带有浓浓酒香。
4，姜片一定要多放，嫩姜为上选哦。
5，如不用甜酱，用啤酒代替清水的话，就是啤酒鸭了。
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药膳怎么做 推荐几款熬夜必吃的药膳

1、雪肌汤
做法：一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰糖适量，文火煮20-30分钟即成。
适于经常熬夜之美女，速效恢复气色。
2、莲子百合煲瘦肉
每次用莲子（去芯）20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。
有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

老鸭汤怎么做好吃，山药老鸭汤的家常做法

山药老鸭汤的做法步骤11.老鸭和山药洗净
山药老鸭汤的做法步骤22.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
山药老鸭汤的做法步骤33.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
山药老鸭汤的做法步骤44.
先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
山药老鸭汤的做法步骤55.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
山药老鸭汤的做法步骤66.
大火烧开后撇去泡沫
山药老鸭汤的做法步骤77.倒入黄酒
山药老鸭汤的做法步骤88.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
山药老鸭汤的做法步骤99.后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
山药老鸭汤的做法步骤1010.
加入枸杞子后
山药老鸭汤的做法步骤1111.最后加盐调味熄火出锅
山药老鸭汤的做法步骤1212.出锅后撒上葱花即可享用

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