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乌鸡黑鱼药膳做法?

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发布于2023-03-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡黑鱼药膳做法?的相关教程:一、原料:秘制酱汁:麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺(做法:材料混合,用勺搅拌均匀即可)。肉类:黑鱼一条、鸡大腿2个。肉类腌料:大蒜2头、姜3

一、原料:秘制酱汁:麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺(做法:材料混合,用勺搅拌均匀即可)。

肉类:黑鱼一条、鸡大腿2个。

肉类腌料:大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。

蔬菜:玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。二、乌鱼炖鸡的操作:1.黑鱼洗净,切段;鸡大腿切块,洗净,控干水分。

2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油,搅拌均匀,腌渍20分钟。

3.玉米切段,洋葱、土豆、青红椒切大块。

4.平底锅烧热,倒入少许油,将肉类放入。

5.将蔬菜码在上面。

6.盖盖子,焖5分钟左右。

7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。

8.继续焖煮15分钟左右,至肉烂,土豆煮面。

9.放入青红椒,焖3分钟出锅即可(熬煮时间主要根据汤汁多少判断)

龙凤汤步骤?

龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴,属于闽系。此菜汤色微红,清澈见底,是一道滋补药膳。


食谱原料:蛇肉150g,鸡脯肉、冬笋各100g,火腿20g。鸡汤1000g,姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作方法:

1、蛇肉洗净,斩成段,放入锅中,倒入部分鸡汤,加人姜片,上火煮熟后捞出,撕成细丝。

2、鸡脯肉、冬笋、火腿洗净,分别切成细丝。

3、锅置火上,倒人剩余鸡汤,煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝,调入料酒、精盐、味精拌匀,撒人火腿丝,煮熟后淋人香油,加少量胡椒粉即可。

原料:

净鸡肉150克,净鱼肉150克,鸡蛋、熟芝麻5克,豆油、精盐、酱油、辣椒面、胡椒面、葱末各适量,味精2克。

做法:

1、将鸡肉切成1.6厘米见方的块。鱼肉切成3.3厘米见方的块。

2、坐勺,加多量油,烧至七成熟时将鸡肉放入油内,炸上色时捞出,近代净油。

3、原勺留底油,用葱末炝锅,放入鸡块,添适量汤,加酱油、盐、辣椒面、胡椒面、烧至鸡块熟烂时再入入鱼块,磕入鸡蛋,熟时点味精,出勺,撒上熟芝麻即可。

崔福记药膳排骨锅做法?

主料

排骨400克

鸡爪4只

辅料

红枣适量

当归适量

枸杞适量

生姜适量

香葱适量

金针菇适量

大白菜适量

胡萝卜适量

粉丝适量

豆腐果适量

火腿肠适量

配料

料酒适量

白菜适量

食用盐适量

大豆油适量

1. 买回来的鸡爪和排骨用清水泡一会儿,清洗干净

2. 冷水与排骨、鸡爪同一入锅,加入适量料酒烧开,焯水后捞出用温水清洗一遍。

3. 准备好生姜、葱打结,当归、红枣、枸杞。

4. 再把清水烧开,(或用开水)把排骨和鸡爪入锅,再点白醋、大豆油,入步骤3准备好的配料。大火烧开5分钟,转小火炖至排骨熟透。

5. 炖汤时准备蔬菜。金针菇。

6. 准备大白菜。

7. 准备的生菜。

8. 豆腐果和火腿肠。

9. 泡发好的粉丝。胡萝卜切片。

10. 排骨炖好之后,加入枸杞和盐。加入准备好的蔬菜开吃喽。

温馨小提示

1、这是一般人都能接受的药材。特殊体质者需咨询一下。

2、豆油不需多。

3、滴醋,可让排骨易烂不油腻。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的药膳,排骨,做法,药膳菜做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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