陈醋浸鸡脚的做法步骤图,陈醋浸鸡脚怎么做?
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主料
生鲜鸡脚1000 陈醋1碗(吃饭碗)
酱油1碗(吃饭碗) 冰糖150g
生姜适量(去鸡腥味用) 辣椒根据口味定
罗汉果半个 饮用水一碗
爽脆陈醋鸡脚的做法步骤
1. 准备好所需要的材料
2. 首先将一碗水和冰糖、半只罗汉果放锅里加热直至冰糖全融化,然后加入陈醋、酱油、生姜、辣椒一起煲滚1-2分钟,关火等冷却待用~
3. 其次,将鸡脚煲熟 。进锅大火煲滚后,小火再煲5分钟。起锅用清水冲净胶质,用冰水浸泡30分钟,晾干水放盆里待用~
4. 最后,将冷却完全的酱料,倒进装鸡脚的盆里将鸡脚浸没,然后放冰箱冷藏一个晚上,第二天就可以吃了~
5. 次日,爽脆陈醋鸡脚完成
陈醋浸鸡脚做法?
提前烧开水,再用凉开水做成冰水,姜切片备用。(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水,再放姜、少许料洒,大火烧开水,水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子,这样才脆口)。
将辣椒放入锅里,注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽,煮沸。
待陈醋放凉之后,把冰水里的鸡脚沥干水分,浸泡到调好味放凉的陈醋里。放入冰箱24小时即可取出即可食用
药膳泡鸡做法?
乌鸡一只,当归10克,党参10克,黄芪10克,莲子10克,百合10克,薏米10克,枸杞10克,红枣10颗,葱适量,生姜适量,清水适量,盐适量。1、把除毛洗干净。
2、锅里加入适量清水烧开,放入乌鸡、葱和生姜,再次烧开几分钟后捞出鸡块。
3、冲洗干净备用。
4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里,加适量清水浸泡30分钟,有利于药性析出。
5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
6、准备一只砂锅,把乌鸡块放进去。
7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
9、最后在砂锅中加入足量的清水。
10、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲2小时左右。
11、出锅前加入适量盐调味,药膳鸡就做好了。
药材鸡脚的做法?
鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。注:
1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。
2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
本包药材鸡脚配料:北芪,防党(党参)杞子、川穹、白芷、当归片少许。附:药材浸鸡脚的做法:原料:鸡脚250克、本药材汤包材料、绍兴酒10克做法 1、先将鸡脚白灼过水后切除尖锐部分;
2、用水将鸡脚和药材慢火煮30分钟加入绍兴酒和盐;一碗具有滋补美味的药材浸鸡脚就完成。
怎样做药膳鸡脚?
药膳鸡脚 功效:补气养血,滋润明目,头晕头眩,增加皮肤弹性哦 鸡脚500克,黄芪30克,当归40克,红枣6个,桂圆肉6个,枸子,精盐,味精适量。 将鸡脚,与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖熟后加枸子再加调料即可。 佐餐食用,每周3次。 补气血。头晕、气色不好、用于月经不调、经多。 鸡肉味甘微温,能温中健脾; 当归、黄芪益气养血,又去鸡脚之膻气。药入肉中,以食代药,在品尝美味佳肴中治病健身,不能不说是中华药膳的一大特色。 ps:开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 (除了枸子最后洗)
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