酸鸡爪怎么做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸鸡爪怎么做法？的相关教程：1.将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。2.将鸡爪斩块3.用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起4.过水，就是放在水龙头不断冲水，使

1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

2. 将鸡爪斩块

3. 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起

4. 过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊

5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆

6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！

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酸甜鸡爪 的做法调味酱做法：将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（我还放了一点酸甜酱和姜粉）拌到一起，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。酸甜鸡爪做法：1、将鸡爪斩块2、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆5、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！

清蒸鸡爪的做法有哪些呢？

清蒸鸡爪做法 1. 鸡爪洗净，剪去指甲。姜切片，葱挽结，其余切葱花 2. 鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水 3. 把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅 4. 大火10分钟后转小火蒸40分钟，出锅撒上葱花

首要先选择主料，即需要选用新鲜的鸡爪约650克，而选择的辅料有鲜香菇约50克，必备的调料有盐 约6克，味精约5克，料酒约20克，大葱约10克，姜约5克。 清蒸冬菇凤爪的做法： 1. 将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨; 2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内; 3. 葱切段，姜切片备用; 4. 将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内; 5. 倒入清汤(500克)，加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时; 6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。 (友情提示，对于口味偏重的朋友，可以尝试添加豆豉来使味道更加鲜美。) 。

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