补药炖猪脚的做法大全

好酷屋教程网小编为您收集和整理了补药炖猪脚的做法大全的相关教程：可以把猪蹄和枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣一起炖，比较补气血，具体做法如下：1、洗净买好、切好的猪蹄。焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆。2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将之前准备好的枸杞

可以把猪蹄和枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣一起炖，比较补气血，具体做法如下：

1、洗净 买好、切好的猪蹄。焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆。

2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将之前准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅；

3、大火煮几分钟，再转小火慢炖。炖40、50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可。

药膳蚝豉煲猪手的做法？

这道菜以前经常吃，就是这几年不容易买到好的蚝豉就少做了，做法不难，接下来一起看看吧！

材料:

§ 猪脚1000克

§ 老姜4片

§ 葱1棵

§ 蒜蓉1调羹

§ 南乳（压烂）3块

§ 绍酒1调羹

§ 花生（浸水3小时） 100克

§ 八角1粒

§ 水3杯

§ 蚝豉（浸软洗净） 8只

§ 发菜（泡水洗净） 10克

§ 盐少许

汁料:

§ 生抽（酱油） 3调羹

§ 老抽1调羹

§ 糖2调羹

§ 蚝油1调羹

粟粉水:

§ 粟粉（玉米粉） 1调羹

§ 水1调羹

做法:

1. 如猪脚太大，可斩块。冻水中加2片姜和葱，加猪脚煮至就快滚，去血水和异味。捞起沥干水分。

2. 烧热油锅，下猪脚。用中火把猪脚表面煎至微黄色，并煎出油份。用厨房纸抹去多余油份。拨猪脚到锅边。锅中央，下2片姜，蒜蓉，南乳爆香，炒匀，淋下绍酒。加花生，八角。倒进水，加盖煮至滚后，转中小火焖1至1½小时，视乎猪脚的大小而定。（注：我转入高压煲，煮约30分钟。）煮至猪脚软棉，可用筷子容易穿过。水收干一半。如有需要，中途可添加开水。

3. 加蚝豉，倒进汁料，煮至蚝豉开始软绵。加发菜，煮多10分钟。试味，加少许盐调味。逐少加粟粉水，煮至自己喜欢的浓稠度。即成。

总结：这个菜出来特别下饭，肉和海鲜的结合出来非常好的味道，但要注意的是买到好的蚝豉是关键，因为这会影响整个菜的口味！

猪蹄与什么一起煲汤好喝？

大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我说说猪蹄与什么一起煲汤好。猪蹄与花生，黄豆，莲藕，等等都能煲汤也都很好吃。我在家一般都用花生，我老家就种花生，所以家中花生不断。就用花生与猪蹄煲汤。我说说做法。食材准备

材料：花生100克、猪脚1只

调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

制作步骤

1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

猪脚炖花生

2、加入花生、(花生仁最好提前泡一下)，酱油、糖、酒和适量的水。(加水要一次加够，不要中途加冷水，一加冷水猪蹄的胶原蛋白就出不来，要加加开水也行)

3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

注意事项

1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。

很高兴可以回答这个问题

猪蹄在我们老家的话，一般都是炖白萝卜

每年冬天，每家每户都会炖好白萝卜，然后第二天就成了猪蹄白萝卜冻，客人来的时候，陈尚夜晚猪蹄白萝卜冻，随时都可以接待客人，非常方便

其次，猪蹄炖黄豆也是非常不错的，但这个只适合一顿两顿的吃，不可以存放，出题白萝卜结冻了之后可以最少存放十几天，不用加热，非常方便

像一些家庭的话，猪蹄炖汤之后去油脂撒上葱花也是非常不错的

猪蹄吃的非常好，有丰富的胶原蛋白

但是减肥人士要少吃哦，因为猪蹄里面同时也含有大量的脂肪[捂脸]

猪蹄除了炖白萝卜，黄豆和葱花以外

猪蹄也非常适合炖玉米，海带，菌菇类，海鲜类，猪蹄不含过敏成分，所以他可以和很多食物一起煲汤，做法丰富，营养健康

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