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春季最佳养生食补有哪些?

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发布于2023-03-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了春季最佳养生食补有哪些?的相关教程:一年四季最佳养生补益阶段应视冬季为佳,民间有“三九补一冬,来年无病痛,“冬令进补来年三春打虎等说法,这也是民间养生与防病的经验总结。但虽然冬季进补是最佳季节,春、夏、秋三季也是辅助养生进补不可短缺的。

一年四季最佳养生补益阶段应视冬季为佳,民间有“三九补一冬,来年无病痛,“冬令进补来年三春打虎等说法,这也是民间养生与防病的经验总结。但虽然冬季进补是最佳季节,春、夏、秋三季也是辅助养生进补不可短缺的。

进补也要因人而宜、因龄而宜、因体而宜、因缺而宜,中医重视的是“辨证施补”,离开这些法则,不但达不到养生补益效果,还可能起到负作用。

春季最传统养生补益是吃艾(艾叶),艾叶有理气血,祛寒湿,除邪(病毒),益阴等攻效。宜鲜用,可制艾汤,艾糍,艾饼等方法食用(注意不要油炸为好)。可不定时连用3到5天,每天食用1到2次。

日常补益食物有(供参考):

①补气类:糯米、栗米、泥鳅、鲫鱼、鸡肉、驴肉、牛肉等。

②补阴类:鸡蛋、乌骨鸡、牛奶(鲜)、牛肾、猪肉、白木耳、梨子、松子、甘蔗、豆腐、菠菜、峰蜜、龟肉、燕窝、驴皮等。

③补阳类:羊肉、虾、雀蛋、刀板豆、鲢鱼等。……谢邀!

怎么煲出又简单又营养的汤?

对于厨房小白来说,煲汤似乎是一件很费功夫的事儿,到底如何能快速的做出一碗热汤?别着急,今天小编就教你,即便是厨房小白也能学会的煲汤秘籍,一切都来得及。

怎样煲汤才好喝?

1.锅具很重要

煲汤的锅最好能用瓦罐,或质地细腻的砂锅,内壁洁白的陶瓷锅,不锈钢锅也行。从口感上去说,砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正,喝的时候浓香润口。

2.选料要精湛

煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜,而是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

3.水量要控制好

水是煲汤的关键,一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水,也应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。

4.不能乱加“料”

很多人希望通过喝汤进补,要根据个人身体状况选择中药材。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。

5.火候要把控

煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。

6.切忌煲太久

如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。而如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长一些,但也不要超过3个小时。

7.等出锅时再加盐

盐是煲汤时最主要的调料之一。盐放太早反而会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。最好在快出锅时再加盐。

-栗子炖鸡汤-

主料板栗400g鸡半只枸杞适量

辅料姜2片盐适量做法

1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出,剥开栗壳。

2.鸡肉斩块。

3.将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出备用。

4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸,改小火煲1个半小时。

5.最后加入枸杞和盐调味即可。

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