好豆菜谱的相关新闻

发布于2023-03-14

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好豆菜谱的相关新闻

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吃豆子有什么好处？据调查发现，长寿之人一般都比较喜欢吃豆子，他们的食豆子含量是普通人的四倍，豆子真的有这么神奇吗？每种豆子都有自己的神奇之处，一起来看看这些豆子的神奇功效吧。

长寿者豆子食用量至少是我们普通人的四倍。由世界卫生组织资助的一项五国研究发现，每天吃20克豆子，可以把任何年龄段人的死亡风险降低大约8%。

事实就是这样，豆子是一种完美的超级食物。平均来看，豆子中21%的物质是蛋白质，77%是复合式碳水化合物，只有少量的脂肪。豆子也是极佳的纤维来源。它们价格便宜，方便成形，可以用在多种菜式中，而且单位营养含量超过地球上的任何一种食物。

人类食用豆子的历史至少有8000年，它们已经深深地植根于我们的厨房文化中。每天至少半小碗―可以保证大部分人体所需的维生素与矿物质。由于豆子的饱腹感很强，它们可以挤掉膳食中不那么健康的食物。此外，豆子的高纤维有助于活跃胃肠菌群。

你该怎么做：

找到烹饪豆子的合适方法，让自己和家人爱吃。如果你手头上没有合适的菜谱，那下个月一定要试试本书中的三种做法。

保证厨房柜子里存着各种各样的豆子。干豆子是最便宜的，不过豆子罐头更方便。买豆子罐头的时候，一定要看看标签：里面的成分只需包含豆子、水、香料，或许可以有少量盐。不要买那些添加脂肪或糖的牌子。

用豆蓉把汤调得稠一些，这样也可以让汤里含有丰富的蛋白质。

把煮好的豆子撒在沙拉上，让沙拉变得更健康。给沙拉配上鹰嘴豆泥，或者黑豆饼，可以让菜品有更好的色泽。

厨房柜子里要有搭配豆菜的佐料，以保证菜肴的美味。以地中海地区为例，那里的豆菜食谱中通常包括胡萝卜、西芹、洋葱，还有应季大蒜、百里香、辣椒或月桂叶。

出去吃饭的时候选墨西哥餐馆，那里总有斑豆或黑豆。豆子可以配米饭、洋葱、辣椒、鳄梨酱和辣椒酱。不要吃精面的薄饼，而要选择玉米薄饼。哥斯达黎加人就吃豆子配玉米薄饼。

豆角因为具有大量的植物纤维，豆角中的豆子煮水吃可以起到润肠通便的功效。多吃豆子也可以治疗呕吐，生津解渴，尿多的症状。

目前除了豆子可以吃，豆角的叶子也有清热解毒的效果，豆角的叶子可以用来煮汤。豆角以及豆角叶都有一定的药用价值。

现在小编教你几道豆角的药膳吃法。

1.生食豆角，但是这种吃法要配冷开水一起服用，服用前要嚼碎，一次不用吃太多，适量就可以。

因为生豆角有两种物质是对人体有害处的，所以生吃豆角也会导致轻微的食物中毒。这种吃法可以治疗腹胀。

2.豆角粥，准备100克豆角，用水煎成汤，服用这个可以治疗糖尿病以及尿频。

3.100克的豆角加入150克的大米，根据个人口味加入适量的盐，加入清水，用文火煮。知道米和豆角都煮熟了就完成了。

因为豆角的豆子里含有淀粉和维生素，所以经常吃豆角对身体也有一定的好处。豆角也可以炒茄子和肉一起吃，这种吃法比较有口感，因为有其他食材搭配，营养更加。

参考资料

多吃豆角也很补肾

各种豆角的养生功效.中国网络电视台[引用时间2023-4-23]

新华新闻.新华网[引用时间2023-4-23]

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