孕妇吃松花蛋会铅中毒吗孕妇偶尔吃松花蛋有影响吗

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发布于2023-03-15

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孕妇吃松花蛋会铅中毒吗孕妇偶尔吃松花蛋有影响吗

很多孕妇妈妈们在孕期都会注意食物的忌口问题，有人说要少吃松花蛋皮蛋，这类食物含铅量高，那么孕妇吃松花蛋会铅中毒吗孕妇偶尔吃松花蛋有影响吗。下面小编的小编就来介绍。

孕妇吃松花蛋会铅中毒吗

夏天人们经常会吃松花蛋，可以和豆腐进行凉拌，让人的胃口大开，松花蛋绿色中带着晶莹的透明感，吃起来口感非常的顺滑鲜香，但是在制松花蛋的时候，会含有铅元素，因为松花蛋主要秘制条件就是中药密陀僧，如果孕妈妈吃了过量的铅元素，无法排出体外的话，会在体内堆积，很容易引起铅中毒，孕妇铅中毒就会有流产的危险，甚至可以让肚子里的宝宝畸形，所以孕妈在孕期不要吃松花蛋。

孕妇可以吃无铅皮蛋吗

1、在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅，去皮后的皮蛋(黄丹粉)，因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。

2、使用EDTA(乙二胺四乙酸)时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰等合成的一种物质，其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。

3、皮蛋的腌制虽已改进工艺，有了无铅皮蛋。其实，无铅皮蛋并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。

4、所以说，无铅松花蛋并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。由此可见孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的，而且即使是平常，在吃皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。

购买皮蛋需要注意什么

皮蛋是正规厂家生产、外包装上食品标签清晰。皮蛋在运输过程中没有破损、被污染和变质。

1看

观察皮蛋外表，如有破损，可能皮蛋已坏。

2掂

把皮蛋放手上轻轻掂几下，好皮蛋有弹性，颤动大。

3听

把皮蛋在耳边摇晃，好皮蛋一般没响声，响声大有可能皮蛋已坏。

4闻

不要以为皮蛋有臭味是正常的，有臭味很可能皮蛋已坏。有传言说，蛋壳上斑点颜色越深越大，铅含量越高，但这个判断方法并不可靠。皮蛋中重金属含量的多少，并不能通过肉眼直接判断，蛋壳上的斑点是多方面因素共同导致的。