经期能吃酱排骨吗
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众多女性朋友都知道,在经期来的时候,要格外的保重自己的身体,特别是饮食的方面要特别的注意,能不吃的食物尽量不吃,但是有些人认为,女性在经期的时候除了要格外的保重身体,也是调理好自己身体的最好时期,为什么呢,因为在身体最虚弱的时候,调理得当的话,往往会收到事半功倍的疗效。
这么说来,经期的女性不仅要谨慎的饮食,还要谨慎的补补身子,排骨作用一种营养丰富的食材,可以搭配多种食材进行烹调。在女性经期是否能多吃一些呢,下面来看一下文章的介绍。
酱排骨营养分析:
猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。
多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。
酱排骨做法指导:
1、选用饲养期短,肉质鲜嫩的猪,取其前夹心肋排,剁成100克重的小块。
2、腌制:将小块的生排骨放在缸内,加进精盐和已溶解的硝酸钠,并用水棒搅拌,使咸味均匀,搅至排骨滋润“出汗”时取出,晾放一昼夜,沥尽血水。
3、烧煮:将生排骨放入锅内煮一个开,撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出,并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤,汤水量与锅内排骨齐平,顺序加入酱油,料酒和盐。盖上锅盖用旺火烧煮2个小时左右,改用文火焖10~20分钟,待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中,放在通风处凉却。
4、从锅内取出原汁加糖,用文火熬10~20分钟,使汤汁浓缩成卤汁,浇在烧熟过的排骨上即成酱排骨。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
排骨的使用效果
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
排骨的适用人群
一般人都可食用
1. 适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨汤是被称为十全大补汤之一的汤类,那么有排骨味主料烹饪出来的食物也是营养丰富的。经期的女性朋友们可以根据自己的身体需求进行选择,比如选择清淡的排骨食品,或者选择营养较丰富的酱排骨。
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