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明代有哪些关于饮食文化的著作?

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发布于2023-03-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了明代有哪些关于饮食文化的著作?的相关教程:《礼记》曾载:“夫礼之初,始诸饮食。”,可见我国对于饮食文化的研究由来已久。明代以前,关于饮食文化的书籍早已层出不穷,例如唐代陆羽的《茶经》、宋代朱肱的《北山酒经》等,都是十分有名的饮食文化著作。到了

《礼记》曾载:“夫礼之初,始诸饮食。”,可见我国对于饮食文化的研究由来已久。明代以前,关于饮食文化的书籍早已层出不穷,例如唐代陆羽的《茶经》、宋代朱肱的《北山酒经》等,都是十分有名的饮食文化著作。到了明代,随着社会经济的不断发展,人们对于饮食养生有了更进一步的看法,关于饮食文化的书籍也在这一时期不断涌现。

明代的饮食文化书籍,首先要说的就是明代有名的文人李渔所著的《闲情偶寄》,其中有专门的章节《饮撰部》来描写饮食。此外,《遵生八笺·饮撰服食笺》、《饮食绅言》、《易牙遗意》、《宋氏养生部》等,都从不同方面描写和反映了明代的饮食文化和饮食水平。除了这些专门描写明代饮食文化的专著外,还有以《寂园杂记》为代表的一批著作,其中包含关于明代饮食的章节和部分,对于明代的饮食文化亦有补充。

另外,明代还产生了许多专门叙述某一食事的食书。关于茶的书籍,主要有《茶谱》、《茶疏》、《茶说》等,关于酒的书籍,主要有《酒史》、《觞政》等。

此外,在明代出现的笔记小说之中,多有对明代市井生活中的饮食描写,其中最为典型的例子莫过于《金瓶梅词话》了。在《金瓶梅词话》中,既有对明代时候官僚士绅饮食菜肴种类的描写,又有对明代饮食烹饪技艺的反映。

(GSJ)

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