怎么炖乌鸡汤
好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎么炖乌鸡汤的相关教程:1、首先将鸡宰杀洗净砍块,用冷清水将鸡血质漂干净待用。2、锅内加水待水开时,将漂好的鸡块捞起放入锅内,加姜一块、草果1枚、八角2个、盐少许待水开时,将漂起来的浮沫打干净,大火转小火慢慢煲熟,加少许味精
1、首先将鸡宰杀洗净砍块,用冷清水将鸡血质漂干净待用。2、锅内加水待水开时,将漂好的鸡块捞起放入锅内,加姜一块、草果1枚、八角2个、盐少许待水开时,将漂起来的浮沫打干净,大火转小火慢慢煲熟,加少许味精、鸡精把味调好即可
想做乌鸡汤,营养型的,不知道有几种做法。
补血益气乌鸡汤
原料:
乌鸡半个(一个吃不了,也太浪费了)、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片,大葱一段。
调味:料酒,盐
做法:
1、烧开水,放点姜碎,把乌鸡放在里面泡一会,不要盖锅盖,三分钟后捞出洗净
2、紫砂煲放适量水,倒两汤匙料酒,一茶匙盐搅拌好
3、放乌鸡,红枣等所有材料,煲三个小时——五个小时(喜欢烂的多一会,不喜欢少一会)
滋补养发乌鸡汤材料:
乌鸡半只,黑芝麻少许、黑豆若干,黑枣几颗、首乌一小块
做法:
1、先把乌鸡处理干净,烧开一锅水,把鸡放入焯一下去掉油污,捞起备用
2、汤锅内放水,将焯好的鸡以及其他材料,另加两片姜,全部放入水中,开火煮沸,转小火煮2小时左右
3、汤煮好后,加少许盐调味即可关火
食疗药效
乌鸡:乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自古享有“药鸡”之称。
黑芝麻:黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
黑豆:黑豆具有降血脂,预防心血管疾病,抗氧化,延缓老化,养颜美容,增加肠胃蠕动等功效。
黑枣:黑枣具补肝肾、益阴血、黑须发等功效。
首乌:首乌为滋补良药,具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发、涩精止带等功效。
怎样褒乌鸡汤才营养
主料辅料 乌骨鸡....1 只
饴糖....120 克
大生地...120 克
精盐.....10 克
黄酒.....15 克
烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨者)15oo 克以上者,
无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。
2. 大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装人鸡肚内,缝好放进瓦钵内,加
精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂,连瓦钵一起上桌。
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