鸭子煲汤放什么好?土豆怎样炒好？

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大家好我是爱美食主播宋波，首先我要感谢大家对我的支持与关注，谢谢您们，如果没有亲们的关注与支持我的认证就到不了这块，今天我要分享的是鸭子煲汤与土豆怎么炒好吃。

鸭子海带酸菜汤

食材:鸭子，酸菜，海带

调料:食用油，盐，香叶，鸡精，花椒，姜片，八角，料酒，冰糖块，老抽，葱头

制作步骤:

首先将鸭子洗净切块，加姜片，花椒，料洒，盐码味30分钟，把酸菜切丝，海带切小片，

起锅烧油待油温升高止油泡化了，倒入鸭子翻炒加姜片，葱头，香叶，花椒，八角，料洒，老抽(少许)使劲炒，炒止鸭子出油在加酸菜，海带翻炒差不多可以加水煮开，倒入沙锅加冰糖开中火炖，沙锅水开了开小火，记得水一次性加够，中间不要加水，如果是嫩鸭子1个半小时就可以啦，快熟时加少许盐，老鸭子3个小时就可以出锅了。时间要等够，不然汤头不浓，味道不好

下面是土豆怎么样做好吃

青椒酸辣土豆丝

食材:土豆，青椒。

调料:食用油，盐，醋，味精，葱，姜

制作步骤:

土豆冼净切丝用水泡一下，捞出备用，青椒切丝，葱切丝，姜切丝，起锅烧油待油泡化除，倒入青椒丝，姜丝，葱丝翻炒半分钟加土豆丝，侍土豆丝差不多快好时加少许醋，味精，直到炒熟了，在加盐，起锅装盘，美味的土豆丝就做好了，喜欢的小伙伴快些来一起做吧。

鸭子煲汤的做法很多，你可以根据自己的口味来做，我个人比较喜欢放菌类。给你说一个最简单的鸭汤做法，茶树菇老鸭汤。

干茶树菇适量，老鸭半只，生姜适量，盐适量。

做法:先把鸭子解构，去掉鸭脯肉，鸭腿，剩鸭架洗净开水煮二分钟，茶树菇泡开洗净备用。

取一沙煲，倒入清水，加入茶树菇开火，等水温后加入煮好的鸭架，生姜，烧开后撇去浮沫，转文火炖三个小时，然后调味，汤鲜味浓，老少皆宜。

注意事项，鸭子多少根据吃饭人的多少掌握，茶树菇用干的，做出来比用鲜的味道好，出锅的时候再调味，鸭子油比较多，可以头一天煲好晾凉后放入冰箱，等上面的油凝固后去掉浮油，这样再加热煮开，味道更鲜美，还没有油。

茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

至于土豆怎么炒，那做法就更多了，土豆丝，土豆片，都可以炒，土豆丝可以清炒，也可以酸辣，土豆片清炒，老干妈，香辣，家常等方法都行。根据你自己的口味来做。想吃脆的土豆丝或者土豆片，加醋，这样炒出来的比较脆，不加的炒出来的是棉的。

我是退役的二把刀厨师，希望我的回答你能满意。

药膳全鸭的做法，

菜谱：八宝全鸭（药膳偏方）
菜系及功效：药膳偏方
八宝全鸭的制作材料：
主料：全鸭1只,姜3片,葱2根,八角1粒。糯米饭1.5杯,豌豆,火腿丁各2大匙,红枣,银杏,鲜莲子,桂圆肉,熟栗子,熟菱角各6粒。
辅料：A料：酱油1.5大匙。B料：黄酒,酱油2大匙,冰糖1大匙,热水或高汤3杯。C料：淀粉水1小匙。

八宝全鸭的特色：
此道菜可补脾益胃、固肾强腰，并有养心安神的作用，相当适合治疗心悸失眠，而且还有强筋骨、益气力、止烦渴的效用。
教您八宝全鸭怎么做，如何做八宝全鸭才好吃
1. 红枣、银杏、鲜莲子及桂圆肉洗净，红枣、银杏泡软，捞出备用；豌豆洗净，放入开水中汆烫，捞出备用；葱、姜及八角洗净，全鸭洗净，放入开水中汆烫去除血水，捞出、沥干水分。

2. 所有配料均放入碗中拌匀，全部塞入鸭肚中，缝合缺口，鸭身均匀抹上A料，放入热油锅中炸至上色，捞出、沥干油分。
3. 全鸭放入锅中，加入葱、姜、八角及B料，移入蒸锅中蒸至熟透，取出，倒入炒锅中，煮至汤汁快收干，捞出全鸭，再加入C料勾芡，即可熄火。
4. 全鸭摆入盘中，淋上汤汁即可。

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