如何做药膳炖羊肉？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何做药膳炖羊肉？的相关教程：用料羊肉3斤羊肉配料（药膳包）一包姜片七八片米酒半碗盐，味精少许药膳羊肉的做法洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦

用料

羊肉 3斤

羊肉配料（药膳包） 一包

姜片 七八片

米酒 半碗

盐，味精 少许

药膳羊肉的做法

洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉

在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦

把爆炒后的羊肉放入高压锅中，加入热水，放入药膳包，压25分钟至熟。

煮好后的羊肉加入适当的调料，美味的羊肉就做好了。

小贴士

加入姜片爆炒能去除羊肉的骚味，加入米酒，能增加羊肉的香味。

药膳羊肉煲汤要什么材料？

1、带骨羊肉用清水洗个2-3遍后，放入锅中，加入清水淹过羊肉。 再加入米酒半杯与青葱后开中小火，慢慢加热至滚后，将羊肉取出洗净备用 (以上步骤为走活水)

2、另取一汤锅，放入洗净的羊肉块、去皮洋葱、去皮红萝卜段、拍破的姜块与半杯米酒。 加水淹过材料，盖上锅盖，开中小火煮滚后，用最小火煮1个小时，再加入中药材续煮半小时。(因为我是用LC锅煮，锅盖很重，热气都被保留在里面，所以一个半小时就已经软烂。 其他锅子可能需要久一点的时间，请自行斟酌)

3、再取一个汤锅，铺上洗净的高丽菜、金针菇与切块的豆皮，再加上刚刚煮好的羊肉块与汤。 (刚刚炖羊肉的洋葱、姜、红萝卜与中药材不需要放到新的汤锅里) 再度煮约5分钟后，加盐调味，即可食用。

羊肉炖当归的做法大全？

羊肉炖当归的做法

主料

羊肉500g

 当归20g黄芪10g

辅料

食盐适量

 鸡粉适量姜10g 葱5g料酒适量

制作步骤

步骤1

羊肉清洗干净

步骤2

当归和黄芪洗净备用，姜切片

步骤3

羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用

步骤4

将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水调到自动档炖三小时

步骤5

炖好后加入鸡粉和盐拌匀，即可

葱爆羊肉是哪里的菜系？

是鲁菜系。

        葱爆羊肉是以羊肉、鸡蛋为主料的药膳，属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。

鲁菜系，葱爆羊肉是一道家常菜，不是具体某个人发明的，而是无数家庭在日常生活中制造出来的。葱爆羊肉是一道清真菜，同时，汉族餐厅也有，因为汉族吃羊肉的历史也非常久远。比如北京菜里就有葱爆羊肉，和清真菜的葱爆羊肉不同的是，北京的放了一些黄豆酱，而上海的本帮菜葱爆羊肉口味则偏浓油赤酱一些。

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