鸽子汤怎么做更补

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发布于2023-03-19

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鸽子汤怎么做更补

鸽子汤的做法：
人参当归炖鸽肉
主料：雏鸽300克，
辅料：人参20克，当归20克，枣（干）30克，
调料：姜3克，盐3克。
制作过程：
1、鸽子去毛宰杀干净。

2、锅中加清水放入鸽子。

3、大火烧开。

4、捞出鸽子用凉水冲洗一下。

5、砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。

6、大火烧开。

7、放入洗干净的大枣、人参、当归。

8、盖盖转小火煲2个小时。

9、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：补气摄血、理血调经。
人参当归炖鸽肉的营养价值：
1、人参大补元气，使脾旺而恢复其“统血”之权，达到止崩的目的。
2、当归补血调经。
3、乳鸽补益脾胃，以资生血之源，又可使汤味可口，缓和人参，当归之微苦。
注意事项：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英。

鸽子汤的功效与作用有哪些？鸽子汤怎么炖最营养些

鸽子汤是最有滋补功效的一种美味汤菜，喝鸽子汤能够滋阴壮阳是非常适合广大人群饮用的一款汤，而且鸽子汤对于小孩有很好的养生作用，鸽子汤不仅营养价值高，而且制作方法也非常的简单，在家都能够做来吃。一般鸽子汤都是用炖或者是煮的方式比较好，这样能够留住鸽子原有的滋味以及保留更多鸽子的营养成分。下面来看看鸽子汤的功效与作用：
1 营养滋补、强筋健骨

鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。
2 美容美颜，强身健体
鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的功效。
3 促进伤口愈合、加快身体康复
红豆鸽子汤是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。
我们了解了鸽子汤的功效与作用，接下来学习几款最有营养的炖鸽子汤的方法：

天麻炖鸽子　　

材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。　
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。　　
做法：　　1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。　　
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。　　
特点：味道鲜美，熄风止痉。
枸杞鸽子煲靓汤　　
中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 葱10g 姜10g 盐少许。　
制作方法：1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。　　
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。　　
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。　　
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。　
制作用时：约1.5小时。
银耳陈皮炖乳鸽　　
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。　　
制作方法：　　1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。　　2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。　　3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。