冬日健脾,糖友可以试试陈皮药膳!
好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬日健脾,糖友可以试试陈皮药膳!的相关教程:原料:陈皮10克、猪瘦肉50克、生姜3片、葱白10克、植物油8克、酱油5毫升、料酒3毫升、盐2克、淀粉1克。做法:1.将陈皮洗净提前一天用清水泡好,然后切为细末;葱切段,生姜片拍扁备用。2.猪瘦肉洗净
原料 :陈皮10克、猪瘦肉50克、生姜3片、葱白10克、植物油8克、酱油5毫升、料酒3毫升、盐2克、淀粉1克。
做法 :
1. 将陈皮洗净提前一天用清水泡好,然后切为细末;葱切段,生姜片拍扁备用。
2. 猪瘦肉洗净,切丝,用料酒去腥,酱油腌入味,再加入少许淀粉拌匀。
3. 锅烧热油,放入葱段和姜片爆香,而后下肉丝爆炒,再下陈皮丝翻炒,待熟时调入食盐,翻炒均匀即可。
功效:可健脾开胃、制酸止痛,适用于胃气郁滞、胃酸过多所致胃脘疼痛、嗳气、泛吐清水等。
原料 :陈皮10克、鲫鱼250克,生姜2片、胡椒粉2克、葱10克、黄酒5毫升、盐2克、食醋2毫升。
做法 :
1. 将陈皮洗净提前用清水泡开,切丝;生姜片拍扁,葱切段备用。
2. 鲫鱼去鳞和内脏,洗净;将陈皮丝、生姜片、葱段等放入鱼腹内,而后将胡椒粉、盐均匀地抹在鲫鱼上,鲫鱼放在鱼盘中加入黄酒、食醋和适量的清水,隔水蒸15分钟即可。
功效 :可健脾暖胃,适用于虚寒胃痛、慢性痢疾、慢性腹泻、腹痛等。
原料 :陈皮10克、大米50克。
做法 :
1. 将陈皮提前泡好,洗净后切细丝,水煎取汁,去渣备用。
2. 大米淘净,放入锅中,加入陈皮汁及清水适量,煮粥服食,每日1次。(也可以将陈皮研为细末,每次取3~5克,调入粥中服食,糖尿病患者可以适当加入粗杂粮一起熬粥,粗杂粮不宜过多,和粳米比例建议为1:3)。
功效 :行气健脾、化痰止咳,适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等。
陈皮当然是陈的好,年份长的陈皮质量更好,选购陈皮时有五个方面。
① 颜色 :年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份长的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。
② 口感 :年份较短的陈皮口味苦,酸中带涩,而年份较长的陈皮口味则是甘香醇厚。
③ 茶色 :年份较短的陈皮茶色是青黄色或者青色,相反年份较长的陈皮茶色呈黄红色或者红色。
④ 手感 :年份较短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
⑤ 气味 :一般陈皮具有三种气味,陈、香、醇。存放时间较短的陈皮带有刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸,随着存放时间的延长,陈皮的果酸味就消失了,气味清香扑鼻,醒神怡人,存放时间久远的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚。
陈皮养胃药膳粥 健脾祛湿 预防胃病
自古以来,陈皮都是人们喜爱的养生滋补品,“一两陈皮一两金”就是对陈皮的高度赞誉。而且随着天气变暖,气温逐渐升高,这导致人的脾胃功能变差,食欲不振,而此时去看医生的话,医生常会建议你多吃一些陈皮,以提胃口。《本草纲目》中记载:“橘皮苦能泄能燥,辛能散能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”由此可见,陈皮是一种适用性很广的中药。其不但可以做成方剂治疗百病,还能做成药膳,调理人体消化功能。那么陈皮药膳该怎么做呢?其实简单,下面就来给大家详细地说一说。
《本草纲目》中记载:“橘皮苦能泄能燥,辛能散能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”由此可见,陈皮是一种适用性很广的中药。其不但可以做成方剂治疗百病,还能做成药膳,调理人体消化功能。
陈皮养胃药膳粥
材料:陈皮10克,大米50克。
做法:
1.陈皮浸泡,洗净,撕成小片(比刀切味更佳),用1.5碗清水泡其半小时,然后用大火煎,煮开后改小火煎成大半碗,取出,再加水1.5碗煎成另一半碗,把两次煎好的陈皮汁相兑待用。
2.大米淘净,放入锅中,加入陈皮汁及适量清水,煮为稀粥服食,每日1剂。
功效:行气健脾,化痰止咳。适于脾胃气滞,消化不良,脘腹胀满,食欲不振,恶心呕吐,咳嗽痰多,胸膈满闷等。 看来陈皮不仅仅是养生补品,而且还是提高食欲的好帮手。
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