#暖暖的胃道#秋冬老年人在饮食上有哪些需要注意?
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还有两天,就是霜降了,天气渐冷、初霜出现,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对人们的影响。霜降过后,天气越来越凉,人们的饮食穿衣都要随之变化,老年人的消化功能逐渐减弱,这就要求老年人在饮食上有所注意,这样老年朋友才能健康的度过这个冬天,小编在这里为老年朋友总结了4点最需要注意的饮食问题。不要太饱
俗话说:饭吃八分饱,少病无烦恼。意思就是说呢,每餐不要吃的太饱,要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现,如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。
多吃蔬果
老年人要多吃新鲜、有色的蔬果类,新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维,而且水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
质量要高
蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
饮食清淡
老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担,因此,老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右。
秋冬季节,需要注意饮食上的一些事项,不同人群的饮食方法是不同的,而对于老年人而言,更需要懂得一些饮食上的注意事项,才能调理出好的身体,健康的度过这个冬天。
虽然时值深秋,但已经感受到冬天的气息。最近几场秋雨让天气骤然变冷,尤其是早晚,尽管棉衣傍身,走在街上还是瑟缩发抖。越是到了这个时候,人们更要注意饮食结构的合理搭配,良好生活习惯的养成;尤其是消化和免疫功能都比较弱的老年人。
1. 老年人咀嚼能力和吞咽能力和消化功能减退,食物摄入量减少,营养风险增加。为了获得全面的营养,在餐食分配和制作方法应该少量多餐,制作细软,预防营养缺乏。比如可以将全谷和杂豆打成杂粮粉,方便且有利于吸收。
2. 摄入充足优质蛋白,除了少量动物性食物(肉蛋奶),老年人更应该经常吃大豆制品来补充优质蛋白,不仅可以降低血胆固醇,减少饱和脂肪的摄入,豆制品中的很多成分(钙,大豆低聚糖,大豆异黄酮等)都对健康有帮助作用。
3. 老年人冬天容易手脚冰凉,这是因为冬天血液循环减缓,携载新鲜养分的血液很难到达肢体末端。经常吃一些含铁的食物,比如动物全血,每周吃1次动物肝脏,每周2-3次红肉,降低患缺铁性贫血的风险。
4. 随着年龄的增长,骨密度也在走下坡路。经常吃含钙丰富的食物,比如牛奶,豆制品(北豆腐,豆皮,豆腐丝)等,保证充足钙质摄入,减缓骨质疏松的发生。
5. 主动足量饮水,喝温水。老年人肠胃功能减弱,充足的水分可降低便秘的发生风险。
6. 适量户外锻炼,延缓肌肉衰减,维持适宜体重。天气变冷并不是闭门不出的理由,可以多穿些保暖的衣服,适量的户外活动,尤其一些抗阻训练,可以延缓老年人的肌肉衰减,帮助维持适宜的体重。
总之,老年人在这个季节还是需要注意营养均衡,饮食清淡,和防寒保暖,尤其是高血压患者,冷空气会让血管收缩,变硬,导致血压升高。户外运动一定要注意保暖措施,动作不宜过猛,量力而行。
作者:王秋霞
国家二级公共营养师,首都保健营养美食学会理事,中国营养学会会员
致力于传播营养相关科普知识,倡导健康生活方式。
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(本文图片来自网络,在此一并感谢图片原创作者!)
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