如果让你给自己的父母做一桌美食，你会做哪些养生的菜？说一种？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如果让你给自己的父母做一桌美食，你会做哪些养生的菜？说一种？的相关教程：感谢邀请。作为心理咨询师，营养师，一个从事健康管理工作将近三十年的高级健康管理师，看到有朋友提出的这个问题，真心能体会到，朋友们希望父母健康长寿的那颗眷眷之心。我也像朋友们一样，总是想把自己所能有的，

感谢邀请。

作为心理咨询师，营养师，一个从事健康管理工作将近三十年的高级健康管理师，看到有朋友提出的这个问题，真心能体会到，朋友们希望父母健康长寿的那颗眷眷之心。我也像朋友们一样，总是想把自己所能有的，最好的东西，毫无保留地奉献给他们。这种心情，随着父母日渐衰老而越加强烈。

根据我的工作经验和实践经验，在此给大家提供一些食谱，谨供大家参考。

老年人随着年龄的增长，身体的基础代谢率逐年减慢，需要的热量减少，特别容易把剩余的热能储存起来，在体内形成脂肪组织，而肌肉含量却在不断地降低，肌肉越来越萎缩；体内水分减少；骨骼内矿物质减少，尤其是钙，容易出现骨质疏松。另一方面，消化液分泌减少，消化功能减退，营养素的吸收率降低，胃肠蠕动减慢，容易出现便秘。同时，呼吸系统、免疫系统、神经系统等功能都出现衰退现象。

同时老年人还会存在这个时期特别的心理问题，如抑郁、焦虑、易怒、健忘、没有安全感、操心、失眠等。

我给他们安排一日三餐如下：

早餐一碗粥：（二选一。根据个人情况搭配一点主食，一点蔬菜或水果、一点蛋白质，以根据实际生活情况自由选择，也可以搭配吃市面上卖的早点哦！）

1、银耳莲子汤

材料：水发银耳200g，莲子30g，冰糖适量；

做法：用烧水浸泡莲子至发软，洗净银耳摘成小朵，一起加入薏苡仁10g，加水煮45分钟，加入冰糖调味；

功效：清热解渴、养胃健脾、祛湿补血，滋阴顺气。

2、枣麦粥

材料：枣仁30克，小麦30—60g，粳米100g，大枣6枚；

做法：将枣仁、小麦、大枣洗净，加水煮至10沸，取汁去渣，加入粳米同煮成粥；

功效：养心安神。

适用于老人、妇女烦躁、神志不宁精神恍惚、多呵欠、喜悲伤欲哭，及心悸、失眠、自汗。

午餐二——四个菜：（适量主食，可加汤）

1、猪肉苦瓜丝

原料：苦瓜300克，瘦猪肉150克，油、盐适量。

做法：苦瓜切丝，加清水急火烧沸，弃苦味汤。瘦猪肉切片，油煸后，人苦瓜丝同炒，加调味食用。功效：可泻肝降火。

2、香菇烧腐竹

腐竹、香菇提前泡发，以免口感太硬。

锅热多点油倒入泡发拧干的腐竹，油炸至金黄捞出。

倒出少许油放入香菇爆香再放入蒜头爆出味道。

这时候放入红萝卜片并倒入一碗水，然后加入调味料。

再把油炸后的腐竹倒入闷烧一会，在快收汁的时候倒入泡椒片翻炒至收汁即可。

功效：预防痴呆、健忘

3、滋补炖鲫鱼

先将2条鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅。

另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。

注意事项：鲫鱼要鲜活，取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。

功效：延缓衰老、健忘

4、虾皮卷心菜：原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。2

做法：

卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片;虾皮洗净，沥干水分;蒜，姜切末。

锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。

几分钟后，即可盛出。

功效：补钙、补充维生素、增强免疫力。

晚餐要少吃（少量主食，一碗粥，四选二个菜即可）：

1、百花炒素

原料：黄花菜干(此时没有新鲜的泡发的也可以哦)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鲜百合100克(也可用百合干)。菜子油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

做法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水焯一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。黄花菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把豆腐干、甜椒切丝。

点火，倒入少许菜子油烧至八成热，葱花爆香，倒入黄花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分钟，然后加入青椒丝，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。

功效：去除油脂、减肥瘦身、滋润皮肤。

2、杞子炒肉丝 

原料：杞子20克，猪瘦肉50克。 

做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。

功效：滋阴益肾。 

主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者

3、黄豆炖猪蹄

原料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法：需将黄豆提前浸泡半天。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

放入味精，葱花，出锅即可。

功效：增加胶原蛋白，补钙、利于钙吸收。

（需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。）

4、    豆腐炖鱼

原料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒。

做法：鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块。

葱蒜切碎。

锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。

加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水。

把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

功效：补钙：200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

晚上一碗粥（利于睡眠二选一）：

酸枣仁粥

酸枣仁末15克、粳米100克。先将粳米煮熟，再下酸枣仁末煮5分钟。具有养心安神、宁心止汗的作用，适合失眠、多梦、心悸、心烦、体虚多汗者食用。

桑葚水

鲜桑葚60克，加水煮沸后再小火煎煮10分钟，每晚睡前1小时服用。桑葚味甘，性寒，具有补肝益肾、安神益智、补血滋阴、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发的作用，特别适合失眠伴有便秘、贫血、脱发、少白头、耳鸣者食用。

注意：如果老人有特殊疾病，则应遵医嘱食用哦！

希望能够帮到大家，让父母们开心，以报答他们的拳拳之心。

祝福天下父母健康长寿！

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