吃烤肉一定要配生蔬菜

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃烤肉一定要配生蔬菜的相关教程：在首尔大学医学院癌症研究所举办的“癌症预防”讨论会上，国际环境突变国际学会主席、美国环境保护署环境致癌部大卫·迪马里尼博士公布的研究结果显示，食用高温做熟的肉类的

在首尔大学医学院癌症研究所举办的“癌症预防”讨论会上，国际环境突变国际学会主席、美国环境保护署环境致癌部大卫·迪马里尼博士公布的研究结果显示，食用高温做熟的肉类的人，其大肠内DNA受损程度要大于食用低温烹制且并未全熟的肉类的人。迪马里尼博士介绍说，此次研究是第一项针对人体实施的临床试验。

出席讨论会的首尔大学教授徐荣俊表示：“过去的研究只发现在烤肉过程中会产生致癌物质，而这项研究对此进行了具体化，对各种肉类状态的危险程度进行了调查，这很有意思。

如果食用时配以生蔬菜，尤其是西兰花、菜花、甘蓝等十字花科蔬菜，就能产生许多有助于将致癌物质排出体外的“解毒酶”，因此只要保持韩国传统的肉加蔬菜的饮食习惯，就能有效预防大肠癌。

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