小龙虾还能不能吃呢

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小龙虾还能不能吃呢的相关教程：龙虾到底还能不能吃？“那以后龙虾到底还能不能吃？”这是所有市民最关心的问题。“所有的食品都会存在风险，吃扁豆会发生中毒，吃发芽的土豆也可能中毒，我没法跟你说扁豆是安

龙虾到底还能不能吃？

“那以后龙虾到底还能不能吃？”这是所有市民最关心的问题。

“所有的食品都会存在风险，吃扁豆会发生中毒，吃发芽的土豆也可能中毒，我没法跟你说扁豆是安全的、土豆是安全的，”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁说，他也是联合国联农组织关于鱼类消费风险的咨询专家，但不可能用一句话来判定龙虾是安全还是不安全。

“南京可能有上百万人在吃龙虾，但只有极少数个体致病。”他强调，“坐飞机会掉下来，过马路会被车撞着，这些都叫做风险，我们算一算的话，吃小龙虾的人发生Haff病的几率，比坐飞机掉下来的机会大不了太多。”吴永宁认为这只是一个小概率事件，他表示作为专家只能给出这样的意见，需要消费者自己去权衡。

什么人吃龙虾易中招？

发病患者中七成是女性

同在一桌吃龙虾，有的人进了医院有的则安然无恙，一家子煮龙虾吃，结果只有一人生病了。南京一个夏天几百万人吃龙虾，为何偏偏是这23个人吃出问题了？专家回应，病例高度散发，很难发现病人个体的共同点。

南京市疾病预防控制中心副主任、主任医师谢国祥介绍，对南京出现的病例分析显示，发病者没有明显的地域性。但在性别上倒是有些差异，23名病人当中女性占17例，占了74%。在病人的年龄上，主要分布在17到56岁。那是不是老年人吃龙虾就不会中招呢？谢国祥分析道，这样的推论不能成立，他们在调查中发现很多老年人不吃龙虾或甚少吃龙虾。所以专家们认为，从年龄上来看的话，发病者没有明显的年龄差异。

北京在2000年曾报告了6例相同的病例，而这6名人病人也是分布在不同的城区的。

龙虾怎么吃才安全？

不吃虾头 不超过10只

龙虾门事件让原本爱吃龙虾的人被迫忌口，那么，龙虾如何吃才安全，昨天，记者采访了南京市疾控中心副主任谢国强。谢主任介绍，市民购买的龙虾要遵从5条原则，风险会小很多。

1.正确选购，应从农贸市场固定摊位购买龙虾，而不是流动摊贩，挑选新鲜诱惑力的龙虾，排除已经死的，或者将死的龙虾。

2.买回家后要彻底清洗干净，去腮和肠道，充分洗刷去污，用清水反复清洗。

3.彻底煮熟烧透，由于龙虾的生长环境，体内可能有寄生虫，加上龙虾外壳较硬，因此要多烧，不能图鲜嫩。

4.食用时，应去清洁卫生有信誉度的饭店，如果感官味道有异常，要忌食。

5.使用龙虾要有度，一次进食不能太多，最好不要超过10只，最好不吃虾头。

尽管南京龙虾门事件已经得出结论是Haff病所致，但围绕疾病和龙虾本身八大疑问却依然悬而未决。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的还能;不能吃;小龙虾相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/641ae7e57a12df87e008f25a.html

相关推荐