牛蹄筋汤的做法

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发布于2023-03-23

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牛蹄筋汤的做法

【菜名】麻辣牛蹄筋

【菜系】湘菜菜谱

【主料】牛肉

【做法】炒

【味型】麻辣

【成菜】热菜

原料

主料：牛蹄筋500克。

调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片５克，姜米５克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

制法

1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。

特点

麻辣鲜香，软糯可口。

陈皮牛肉怎么做？？

原料：

　　牛瘦肉500克，陈皮15克

　　辅料：

　　葱、姜、糖、酱油各适量

　　做法：

　　 1.把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切段。

　　 2.牛肉洗净切成薄片，加适量酱油拌匀，腌10分钟。

　　 3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。

　　 4.把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉，炖至卤汁变浓，即可食用。

　　 Tips：

　　牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保存。这道菜可选用肉质较老的牛肉。

煮牛肉能放当归和黄茂吗

可以。
当归黄芪牛肉汤的做法
准备材料：牛腩、姜、红枣、当归、黄芪、枸杞子、水、食盐、料酒

步骤：
1、准备食材：牛腩750克、姜6片、红枣4颗、当归3克、黄芪3克、枸杞子适量；牛腩切成2厘米见方的小块，其他材料洗净备用。

2、起清水锅，加入1勺料酒，烧开后放入牛腩，灼至牛腩变色后捞出。

3、牛腩洗去浮沫后放入电压力锅内胆中。

4、放入配料。

5、加入清水，以没过所有食材再高出半指为宜，盖上锅盖，选择“牛/羊肉”模式，出锅时再放入食盐调味即可。

6、成品。

寻求食疗知识,

中药护肤美白秘方
　汉方玉容散
材料：白牵牛、白蔹、白细辛、甘松、白芨、白莲蕊、白茯苓、白芷、白术、白僵蚕各一两，荆芥、独活、羌活、檀香各五钱，白附子、白扁豆各一两，防风五钱，白丁香一两，珍珠二分，共研细末，再加上绿豆粉一两，中药材行市售玉容粉，以及蛋白一个。做法：混合到适当的黏稠度，敷在脸部10分钟（避开眼部周围），然后用温水洗净。功效：这是慈禧太后的御用秘方，可以治疗黑斑、皮肤粗糙，也可美白和去粉刺。

　参枣茶
材料：大子参12克、红枣15克。做法：砂锅中加水，放入红枣和参，再用小火熬煮30分钟即可饮用。功效：可益气养血，改善皮肤干燥粗糙的状况，使其白润。

　雪耳炖木瓜
原料：雪耳25克，木瓜1个，北杏15克，南杏20克，冰糖适量。方法：1.先将雪耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。 2.木瓜削去皮、去籽，用清水洗干净，切成小块，备用。 3.南、北杏去皮，用清水洗干净，连同上料一起放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至材料入味，即可食用。功效：养阴润肺、滋润养颜。

　木瓜鲜奶
原料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。方法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。 2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。功效：润肤养颜。注意：脾胃虚寒者禁用。

　龙莲鸡蛋汤
原料：龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋两只、生姜两片、南枣四枚、盐少许。方法：1.先将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净，备用。 2.龙眼肉、莲子肉、生姜、南枣分别用清水洗干净。莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核，备用。 3.瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火煲两小时左右，加入盐少许，即可食用。百合红枣银杏羹原料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。方法：1.将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片，备用。 2.白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净，备用。 3.百合、红枣和生姜分别用清水洗干净。红枣去核；生姜去皮，切两片，备用。 4.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。功效：补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精。
功效：宁心安神，养血润肤。

　补气红枣茶
材料：东洋参3钱、黄耆3钱、麦冬3钱、红枣3钱作法：将所有材料加2023CC的水，浸泡30分钟后，大火煮滚转小火煮约10分钟即可饮用。功效：补血益气，适合面色苍白，倦怠乏力，容易感冒，头晕心悸者。

　理气活血茶
材料：黄耆3钱、丹参3钱、山楂3钱作法：将药材加入1000CC的水，大火煮滚后转小火煮10分钟即可饮用。功效：养血活血，促进血行，适用于唇色偏暗、痛经、身体酸痛等血液循环不佳者。

　消斑养颜茶
材料：川七1钱、西洋参2钱、珍珠粉3克、白茯苓3钱、玫瑰花5朵、红枣(去核)3钱。作法：将药材加1000CC沸水冲泡，闷约20分钟，过滤后即可饮用。功效：化斑美颜，一般人均可饮用。

　黄豆猪蹄汤
———美白嫩肤材料：猪蹄一只(约250克)，黄豆、姜片、精盐各适量做法：1.猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水、猪蹄，等大火烧开时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。 2.干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆、姜。 3.用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。最后再放盐就可以。

　鲤鱼冬瓜汤———清热解渴、减肥
材料：鲤鱼500克，冬瓜500克，料酒、精盐、葱段、姜片做法：1.鲤鱼l条，去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下锅略煎至浅黄色； 2.冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切片； 3.锅中放水，将鱼、冬瓜片、料酒、葱段、姜片放入，大火烧开后再改成小火炖； 4.鱼熟瓜烂，拣去葱姜，放适量精盐即成。

　排骨海带汤
———平衡酸碱、抗衰老材料：海带、排骨、生姜、少许葱花做法：1.排骨洗净，飞水，海带洗净； 2.把排骨、海带、生姜一起煲一个半小时至两小时左右； 3.起锅前放盐、葱花就可。

　当归羊肉汤———促进血液循环、改善食欲
材料：羊肉、生姜、当归做法：1.羊肉洗净、出水； 2.将羊肉、生姜、当归一起放入煲内，大火烧开后改用小火慢炖三小时； 3.起锅前加入适量盐就可。

　●针对面色苍白：蜜汁花生枣粥
养颜原理：红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合生效使面色红润。做法：把红枣和花生米用温水泡后放入锅中加水适量，小火煮到熟软，再加入蜂蜜食用。

　●针对面容黑黯：栗子白菜煲
养颜原理：面容黑黯的原因是肾气不足，阴液亏损，而栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，综合生效使面色白皙明亮。做法：把生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。

　 ●针对皮肤粗糙：笋烧海参煲养颜原理：通常皮肤粗糙的原因是阴血不足，内有燥火，而海参滋阴养血，竹笋清内热。综合生效使皮肤细腻光润。做法：把海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。

　六个小秘方让你更加白嫩

1.冬瓜子仁15克、桔皮6克、桃花12克，混合研成细末，饭后用米汤调服，一日三次，连服数月，面部会变得白嫩而光滑。
2.冬桑叶煎浓汁装瓶收贮备用，每天早晨用一酒杯汁液倒入洗脸水中洗脸，常洗可使面部光洁柔软。
3.把晒干的玫瑰花浸泡在热水里，使之冷却后再滴上几滴橄榄油，用来搽脸，皮肤会保持光滑润泽。
4.晒过的皮肤出现红斑点，将牛奶搽脸及被晒部位，可使皮肤收缩，再用柠檬片敷面一周后斑点变小，再用黄瓜捣烂后加入葛粉和适量的蜂蜜搽几次，斑点即可消除。
5.用中药白果、草果各二两、加黑豆一两，研细后分成30份，每天早晨取一份搅入水中洗脸，然后擦上润肤霜，连续使用一月，皮肤将会变得白嫩。
6.怠杏去皮，滑面、轻粉各等份，研末隔水蒸片刻，取出加龙脑及麝香少许，再以鸡蛋白拌和成膏，每早起床洗脸后，用药涂抹，数月后，容颜会变得红润光滑、娇艳如春之桃花。