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木薯中毒原来是氰化物惹的祸

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发布于2023-03-23

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不久前的一天,一个中年男子背着个女孩急匆匆闯进医院来。患儿七八岁,神志还清醒,精神极差,面色苍白,呼吸尚平稳,但频繁呕吐胃内容物。

自诉头晕、头痛、下腹部疼痛。检查体温正常、心率增快,每分钟达140次,双侧瞳孔散大……经再三询问病史,得知患儿于4小时前曾食用过木薯,初步诊断为:木薯中毒。即快速给予催吐、洗胃、中和毒素、镇静、利尿及对症支持疗法等。经处理后患儿自觉症状减轻,其他症状逐渐消失。留观72小时后无反跳现象,准予出院。

食用木薯中毒是因木薯中含有一种有毒的氰化物,它主要存在于木薯深层皮内,食用时如未作去皮去毒处理即可引起中毒。轻者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等,重者可出现呼吸心跳加快、紫绀、抽搐、深度昏迷、血压下降,乃至呼吸循环衰竭而死亡。目前正值木薯收获季节,市场上大至有两种类型木薯:一种毒性较大,仅可用于制造工业酒精或家用饲料等;另一种毒性较弱或无毒,人畜可食用。

木薯食用方法多样,可煮可蒸,也可油炸,其味道鲜美可口,很受广大消费者喜爱。在此提醒大家,挑选时宜小心。食用前应去皮洗净再煮用。对小孩应限量食用。如在食用过程中出现上述症状,应立即停止食用,设法催吐,尽快就近送医院抢救处理。

木薯,大戟科植物,原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。其根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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