辣爆蛤蜊做法是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣爆蛤蜊做法是什么的相关教程：辣爆蛤蜊是比较常见的一种制作方法，而且很多人也喜欢这样的饮食方式，这样的饮食方式足够入味，尤其适合那些不怎么喜欢清淡饮食的朋友，可是辣爆蛤蜊需要哪一些调料，方法步骤以及技巧是怎么样的呢？下面我们就来

辣爆蛤蜊是比较常见的一种制作方法，而且很多人也喜欢这样的饮食方式， 这样的饮食方式足够入味，尤其适合那些不怎么喜欢清淡饮食的朋友，可是辣爆蛤蜊需要哪一些调料，方法步骤以及技巧是怎么样的呢？下面我们就来为大家具体介绍一下，这样你就可以自己动手制作这些美味食物了。

鲜活蛤蜊500克

辅料

葱1根姜2-3片

蒜3瓣干红辣椒少许

花椒少许盐少许

鸡精少许酱油2小勺

料酒2勺

辣炒蛤蜊的做法步骤

1. 将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了

2. 准备好配料，一根大葱切小段，姜2-3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味

3. 将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分

4. 锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味

5. 待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘

小贴士

Tips：为了让蛤蜊吐干净泥沙，可在盆里放一点盐，这样它们吐得更快更多

以上就是辣爆蛤蜊的做法介绍，从这些做法以及步骤了解我们可以发现，其实它制作起来也是比较简单的，而且所需要的一些辅料，也是我们平时做饭做菜经常会使用的，所以说这样的美味食物制作，也可以变得很简单。

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