煲乌鸡汤的菜谱
好酷屋教程网小编为您收集和整理了煲乌鸡汤的菜谱的相关教程:十全大补乌鸡汤乌鸡500克,当归4克,熟地8克,党参8克,炒芍8克,白术8克,茯苓8克,黄芪8克,川芎4克,甘草4克,肉桂4克,山楂4克,枸杞4克,红枣5枚,1.药材以清水快速冲净,沥干。2.红枣泡软
十全大补乌鸡汤
乌鸡500克, 当归4克, 熟地8克, 党参8克, 炒芍8克, 白术8克, 茯苓8克, 黄芪8克, 川芎4克, 甘草4克, 肉桂4克, 山楂4克, 枸杞4克, 红枣5枚,
1.药材以清水快速冲净,沥干。
2.红枣泡软,鸡剁块,洗净,盛入炖锅,将药材一道放入,再加入水至完全浸没材料。
3.以大火煮沸后改小火慢炖1小时。
4.品尝归芪乌鸡汤
归芪乌鸡汤
归芪乌鸡汤需要准备的原料有: 乌鸡1只 当归10克 黄芪20克 香菇30克,葱姜适量。首先把姜拍松,香菇用刀片开放在盘子里备用,这样这道药膳的准备工作就做好了
在
草药中,当归属多年生草本植物,它的药用主要是取植物当归的根。一般来说,当归生长2年左右才能采挖,挖出后要除去须根上的泥沙,待水份蒸发后,慢慢熏干才可以药用。
归芪乌鸡汤的具体做法是:首先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,这样做为的是焯去血腥味儿,接下来把焯过的乌鸡放入有温水的沙锅里,再将准备好的葱,姜,香菇以及当归,黄芪一起放入锅中,然后加入适量的盐,盖上锅盖用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉,这样这道《归芪乌鸡汤》就可以食用了
原味汤汁,或酌加盐调味皆宜。
木瓜煲乌鸡
材料:
木瓜半个 乌鸡半只 红枣3粒 姜片2片
沸水0.8升 盐1茶匙
制作方法:
1.乌鸡飞水,用清水洗净,木瓜去皮,切大件。
2.将木瓜件、乌鸡、红枣一齐放入沸水中大火煲5分钟,刮去浮油及表面的泡沫;改小火煲40分钟,调味即可。
小提示
乌鸡性平,味甘,益肾养阴;木瓜以树熟为佳,肉质软香。
疗效:
味甜,有养颜补血的功效。
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