破壁机食谱哪有?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了破壁机食谱哪有?的相关教程:一、用破壁机制作花生酱(芝麻酱)的方法家庭破壁机一次制作的量以500克左右熟花生为宜,加不加糖和盐随个人喜欢,方子不重要,重要的是操作过程:熟花生倒入破壁机(如果加糖和盐的可以一起放入),手动档选择低
一、用破壁机制作花生酱(芝麻酱)的方法
家庭破壁机一次制作的量以500克左右熟花生为宜,加不加糖和盐随个人喜欢,方子不重要,重要的是操作过程:熟花生倒入破壁机(如果加糖和盐的可以一起放入),手动档选择低档位、自动档选择果蔬汁功能或者酱料、研磨等不带加热的功能搅拌1至2分钟,整颗花生变成花生碎。这时候停止机器,用硅胶刮刀把杯壁上的花生碎刮到杯底,尽量集中到刀头附近。继续搅拌约1至2分钟,这时候花生已成粗粒状(期间如果感觉刀头空转,接触不到花生则提前停下来,将杯壁上的花生粒再刮到底部),加入1小勺熟花生油,油量可视花生的出油情况增减,再次启动搅拌,以刀头能顺利带动花生为宜,手动档可调至中高档,自动档仍然是果蔬或者酱料、研磨档,每1到2分钟停下来,将杯壁上的花生碎刮到底部,直到搅拌成顺滑的花生酱为止,喜欢颗粒感花生酱的提前停止。
总的来说,打花生酱的小窍门就是一定要打打停停,不断地把杯壁上的花生碎刮到杯底,尽量别让刀头空转,说起来复杂,操作起来其实很快很简单。
二、用破壁机制作黄豆粉(亚麻籽粉、芝麻粉)的方法
黄豆(亚麻籽、芝麻)小火炒至全熟,放凉后放入破壁机,手动档选择低档位、自动档选择果蔬汁功能或者酱料、研磨等不带加热的功能搅拌一个程序(不超过4分钟),视情况决定需不需要继续搅拌。手动档后面搅拌时可逐步提升档位,高档位一次搅拌不超过2分钟。
搅拌芝麻粉掺入三分之一的熟糯米粉更好,因为芝麻含油量大,单纯搅拌芝麻很容易出油变成芝麻酱。
三、用破壁机制作红豆沙(绿豆沙、莲蓉馅)的方法
红豆(绿豆、莲子)煮熟放至不烫,取约500克放入破壁机,加入约到食材三分之二处的水,手动档选择低档位、自动档选择果蔬汁功能或者酱料、研磨等不带加热的功能搅拌一个程序,期间如果感觉刀头不能带动食材,说明水量偏少,需要停下来再多加点水,然后继续搅拌,直到成品足够细腻为止。手动档后面搅拌时可逐步提升档位,高档位一次搅拌不超过2分钟。
破壁机打红豆、绿豆不需要去皮,也不需要过水滤,当然,搅拌好的还只是红豆泥(绿豆泥、莲蓉泥),需要进一步加糖炒制到适当的干度才能成为红豆沙(绿豆沙、莲蓉馅)
【聚焦破壁机核心功能:各种养生豆浆、米糊、精力汤等】#养生汤精力汤适合天天喝#
以下方子(二到四人份)非固定搭配,仅供参考,食材搭配千变万化、稀稠随心所欲,你喜欢最重要。其中加热款破壁机凡用到牛奶的,一定不要直接加牛奶去煮,高温会破坏牛奶的营养,具体看下面的操作。
一、纯黄豆豆浆(黑豆、鹰嘴豆):干黄豆60克,浸泡8小时以上,泡好的黄豆倒入破壁机,加干净的水至800毫升处,加适量冰糖,一个五谷豆浆程序(或类似的程序)即可。非加热版破壁机需将黄豆煮开后约20分钟至熟,捞出放入破壁机,加800毫升温开水和适量冰糖,搅拌3至4分钟即成。
二、杂粮黄豆豆浆(黑豆、鹰嘴豆):干黄豆50克,杂粮(品种随意,可以是大米、糯米、黑米、荞麦等)20克,所有食材浸泡8小时以上,倒入破壁机,加干净的水至800毫升处,加适量冰糖,一个五谷豆浆程序(或类似的程序)即可。非加热版破壁机需将杂粮和黄豆煮开后约20分钟至熟,捞出放入破壁机,加800毫升温开水和适量冰糖,搅拌3至4分钟即成。
三、红枣豆浆:干黄豆60克,红枣6颗,浸泡8小时以上,泡好的红枣去核,和黄豆一起倒入破壁机,加干净的水至800毫升处,一个五谷豆浆程序(或类似的程序)即可。非加热版破壁机需将去核的红枣和黄豆 煮开后约20分钟至熟,捞出放入破壁机,加800毫升温开水,搅拌3至4分钟即成。红枣本身很甜,不需要另外加糖。
注:红枣必须去核必须去核必须去核。
四、奶香玉米汁(奶香南瓜汁):甜玉米1根,清水300毫升,鲜牛奶300毫升。甜玉米剥粒,将玉米粒倒入破壁机,加清水300 毫升,一个五谷豆浆程序(或类似的程序),程序结束后,加入牛奶搅匀即成。非加热版破壁机需将玉米粒煮熟,放入破壁机直接加牛奶搅拌3至4分钟即成。玉米本身很甜,不需要另外加糖。
五、南瓜豆浆:南瓜80克,干黄豆40克。干黄豆浸泡8小时以上,南瓜切大块和泡好的黄豆一起倒入破壁机,加干净的水至800毫升处,一个五谷豆浆程序(或类似的程序)即可。非加热版破壁机需将黄豆和南瓜煮开后约20分钟至熟,捞出放入破壁机,加800毫升温开水,搅拌3至4分钟即成。
六、山药小米糊:山药80克,小米20克。山药切块和小米一起放入破壁机,加干净的水至800毫升处,一个五谷豆浆程序(或类似的程序)即可。非加热版破壁机需将山药和小米煮开后约20分钟至熟,捞出放入破壁机,加800毫升温开水,搅拌3至4分钟即成。
注:山药比较粘糯,过稠不好搅拌,视情况加水。
七、核桃花生露:核桃50克,花生50克,牛奶500毫升,冰糖适量。花生、核桃煮熟,捞出放入破壁机加冰糖、牛奶一起,手动档搅拌2至3分钟,自动档一相果蔬程序即成。
八、银耳红枣羹:银耳20克,红枣6颗,大米10克,银耳浸泡2小时撕小块,和去核红枣、大米一起放入破壁机加清水600毫升,一个五谷豆浆程序。非加热破壁机需要先将食材煮熟,再加清水搅拌约3分钟即成。
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