茼蒿炖鱼怎么做？炖什么鱼最好吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茼蒿炖鱼怎么做？炖什么鱼最好吃？的相关教程：茼蒿菜炖老鼠鱼春天到了，又到了吃老鼠鱼的季节了，我们日照这边吃老鼠鱼最佳搭档就是茼蒿，茼蒿炖老鼠鱼味道非常鲜美。谢谢试做。主料：老鼠鱼一千克，茼蒿菜五百克配料；花生油五十克，葱花十克，姜片五克，白醋三

茼蒿菜炖老鼠鱼

春天到了，又到了吃老鼠鱼的季节了，我们日照这边吃老鼠鱼最佳搭档就是茼蒿，茼蒿炖老鼠鱼味道非常鲜美。谢谢试做。

主料：老鼠鱼一千克，茼蒿菜五百克

配料；花生油五十克，葱花十克，姜片五克，白醋三克，盐十克，味精一克，大骨清汤八百克。

制作：一，把老鼠鱼拔皮去内脏去腮洗净，打斜花刀，把茼蒿洗净切寸段。二，锅内油烧热放葱姜炝锅，放入鱼，加入清汤大火烧开五分钟，三，加入茼蒿菜，白醋，盐，味精开锅一分钟盛出。此菜比较清淡，味道鲜美，适合春天常吃。

（文/海鲜进出口since1993）

茼蒿炖鲜带鱼，第一次吃是1996年在日照石臼的一个小毛草屋里。

当时在加工鮟鱇鱼出口日本。

中午时分，工厂约着出去吃饭。厂长兴奋地说，今天做一道鲜味尝尝。

无论哪里，最地道的味道永远藏在陋室简厨。

到了小毛草屋，厂长指掀开一个小盆，“今早刚钓的带鱼。今天吃个鲜带鱼炖茼蒿。”

那一段时间，顿顿吃鱼虾海蟹，天天吃蒜蓉茼蒿。也不以为然。

等一盆茼蒿清炖鲜带鱼端上桌，一勺清汤入口。顿时觉得一桌子虾蟹黯然失色。

那叫一个鲜！

记忆里，只有几年后在莱州三仙岛遇到的鲜扇贝柱炖大白菜可以与之媲美鲜味。

一问做法，还非常简单:

鲜带鱼用海水洗净切段，清水+姜片+带鱼段，炖10分钟左右，加茼蒿，加少许盐和鲜蒜片，再炖5分钟即可。

最重要的是带鱼一定要新鲜。

那个鲜味，过去多少年，一直印在记忆里。

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请指点下药膳虱目鱼汤的常见做法?

药膳虱目鱼常见做法

食材准备：虱目鱼250克,姜 2片,水 500cc,药材-当归 5克,药材-黄芪 3片,药材-枸杞 5克,「调味」盐 适量,「调味」米酒

做法步骤：
1、虱目鱼洗净切块；中药材洗净沥干备用。

2、备一汤锅，水煮滚后放入当归、黄芪、枸杞、姜煮至沸腾再转小火煮十分钟。

3、加入虱目鱼和米酒后再煮五分钟，煮熟后加少许盐调味即可。

虱目鱼营养价值：

是一种海洋鱼类，它的营养价值是非常高的，和其他鱼类一样，蛋白质和脂肪都是含有的营养物质，不过这种鱼中的脂肪含量要比蛋白质多一些，所以人们在吃的时候，常常会考虑到如果脂肪过多对于身体会产生什么影响，大家是不用担心的，因为虱目鱼中脂肪虽然多，但是脂肪的组成成分，大多数都是为不饱和脂肪酸，所以不会对人体产生任何的坏的影响，而且这些脂肪酸还可以降低自身胆固醇的浓度，如果是胆固醇本身就比较高的人们的话吃一些虱目鱼反而会有益身体健康。

除了蛋白质和脂肪之外，虱目鱼含有比较多的维生素，当然这些鱼类的维生素含量都是比较高的，不过虱目鱼比较特殊，因为它含有非常多的维生素d。

黄芪除含有大量的微量元素外，还含有丰富的蛋白质和维生素物质，产妇用黄芪泡水喝不仅能够补充身体所需要的营养元素，同时还具有抑制汗水的功效，其中含有的大量微量元素能够帮助强健肾脏。黄芪含有黄芪皂苷、黄芪多糖、多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱以及钾、钙、钠、硒等多种微量元素，具有利水消肿、养血益气的功效。

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