花胶骨头汤的做法，花胶骨头汤怎么做好吃，花胶

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材料 花胶 50g 雪耳 1朵 小米 3小把 糯米 3小把 红枣 10粒 杞子 1小把 姜粒 5g 冰糖 适量 花胶雪耳小米粥的做法 花胶提前一晚泡，雪耳泡一个小时，将花胶切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，红枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒，然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

莲子怎样做骨头汤

莲子骨头汤做法
1.莲子、红枣、淮山、姜片、猪骨
2.猪骨下锅焯水
3.电炖锅里放入猪骨、姜片和淮山，加入热水炖
4.炖了一个半小时再加入红枣和莲子炖
5.加入莲子红枣后再炖半个小时
6.炖好的汤加适量的盐即可
7.莲子猪骨汤

滋补牛骨汤如何煮的嫩

试试我的配方：

　　滋补牛骨汤
　　牛骨和猪比起来，牛骨中的营养物质更易于被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。
　　牛骨食疗作用：甘，性温，无毒。
　　食材
　　主料牛骨800g牛小肠400g
　　辅料油适量盐适量生抽适量八角适量桂皮适量生姜适量生菜适量
　　步骤
　　1.置锅火上，加入适量的水大火烧开，放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；
　　2.捞出冲洗干净沥干备用；
　　3.八角，桂皮，生姜备用；
　　4.置锅火上，倒入牛骨，牛小肠，加入适量的水，
　　5.放入生姜，八角，桂皮；
　　6.加入生抽，盐调味；
　　7.盖上盖子，大火烧开出气后转中小火；
　　8.50分钟消气后，小肠捞出切段，置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟；
　　9.撒入鸡粉即可出锅食用；
　　小贴士
　　1 煮的时间根据自己的口感调整，但不少于30分钟；
　　2 牛骨汤煮出来比较油，可用油网滤掉，也可以加些绿叶蔬菜，可吸附掉多余的油。

骨头汤补什么

骨头汤补骨骼类粘元。
骨骼所需的钙、磷、铁、锌、铜等物质均可以方便地从食物中摄取，但骨骼最需要的骨胶原、类粘元，目前摄取的主要途径还是动物骨汤。
所以平时最好经常饮用猪骨、牛骨熬炖的骨汤，提早补充必需的类粘元和骨胶原等物质，以强健骨骼，增强骨髓制造血细胞的能力，从而达到减缓衰老、延年益寿的目的。
骨头汤里含有许多营养物质，如蛋白质和脂肪等，这些对人体健康是有益的，但由于骨头里的钙是以羟基磷灰石形式存在的，如果不添加足量的食醋，钙在熬炖过程中从骨头中游离出的将很有限，所以单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的目的，应该遵循科学、合理的饮食原则，从多样化、均衡的膳食中摄入钙质。



扩展资料
炖骨头汤的注意事项：
1、炖汤时要冷水下锅，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
2、炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。
3、营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
4、不能长时间炖煮骨头汤，骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏。长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。
参考资料：人民网-别等缺钙才喝骨头汤 喝骨头汤必知
参考资料：人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤

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