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如何做药炖甲鱼汤

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发布于2023-03-30

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何做药炖甲鱼汤的相关教程:如何炖甲鱼汤清炖甲鱼汤原料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。做法:1、将甲鱼甲鱼汤怎么做甲鱼汤做法食材准备主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克

如何炖甲鱼汤 清炖甲鱼汤 原料: 甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。 做法: 1、将甲鱼

甲鱼汤怎么做

甲鱼汤做法

食材准备

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤

1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

甲鱼汤做法

原料:

甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

做法:

1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出;

2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉;

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了;

4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒;

5、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧;

滋补甲鱼汤的做法 手机搜搜

甲鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效:骨质疏松食谱
口味:咸鲜味    工艺:原炖

甲鱼汤的制作材料:
主料:甲鱼500克
辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

教您甲鱼汤怎么做,如何做甲鱼汤才好吃
1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;
2. 将山药去皮,洗净后切成块;
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。


小帖士-健康提示:
本品具有滋阴补肾、益气健脾之功效,适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。


小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

骨碎补:1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜与风燥药同用。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。



双耳甲鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效:补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味    工艺:

双耳甲鱼汤的制作材料:
主料:甲鱼750克
辅料:银耳(干)30克,木耳(干)30克
调料:香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

双耳甲鱼汤的特色:
汤味鲜香,入口润滑。

教您双耳甲鱼汤怎么做,如何做双耳甲鱼汤才好吃
1. 甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块;
2. 银耳、黑木耳用温水泡发,择洗干净,掰成小朵;
3. 汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫;
4. 转用文火炖,至甲鱼肉熟烂,去掉葱段、姜片,加入味精、香油调味即成。


小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。



苹果甲鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味    工艺:

苹果甲鱼汤的制作材料:
主料:甲鱼600克,苹果60克,羊肉(瘦)500克
调料:盐2克,胡椒粉2克,姜2克,鸡精3克

教您苹果甲鱼汤怎么做,如何做苹果甲鱼汤才好吃
1、将甲鱼和羊肉洗净,切成小块,放入锅内;
2、加入苹果,生姜和水,大火煮开,改用小火炖熟;
3、加入盐,胡椒,鸡精后即可食用。


小帖士-健康提示:
滋阴,补气,养血。
甲鱼富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,多种维生素和钙,磷,铁等微量元素;羊肉的营养极为丰富,蛋白质,脂肪,碳水化合物,无机盐,各种维生素以及胆固醇,动物胶质的含量都很高。
甲鱼性平味甘,滋阴凉血;羊肉性温味甘,益气补虚,温中暖下。


小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。



山药桂圆甲鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味    工艺:原炖

山药桂圆甲鱼汤的制作材料:
主料:甲鱼500克
辅料:山药(干)30克,桂圆肉20克
调料:盐3克,味精1克

教您山药桂圆甲鱼汤怎么做,如何做山药桂圆甲鱼汤才好吃
1. 先将甲鱼宰杀,洗净去内脏,连甲带肉放入沙锅;
2. 加水适量,与山药片、桂圆肉清炖至甲鱼熟烂;
3. 服用时酌加少许食盐、味精调味即可。


小帖士-健康提示:
1. 补阴虚,清血热,滋阴潜阳;
2. 适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大等症。


小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

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