傣味泡鸡脚的做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了傣味泡鸡脚的做法？的相关教程：傣味泡鸡脚的做法步骤1把买回的鸡脚泡水解冻。步骤2烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。

傣味泡鸡脚的做法

步骤1

把买回的鸡脚泡水解冻。

步骤2

烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。

步骤3

锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。

步骤4

烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。

步骤5

把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。（天热还可以加些柠檬片）

步骤6

把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。

步骤7

锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火。

步骤8

把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。

步骤9

把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。

步骤10

酸辣美味的傣味泡鸡脚的做法就是如此简单，赶紧回去动手吧！为家人做一道爽口，卫生健康的美食！（我敢肯定的说只要你做一次，就永远不会再买外面的吃，家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大，颜色惨白，惨白的。那些是添加了化学原料的。）

傣味泡鸡脚的烹饪技巧其实配料可以随意变换的，比如黄瓜、莴笋、藕等等，都可以的

柠檬鸡脚的做法？

1、准备一锅水，倒入半袋料酒，放入大蒜和生姜，待水烧开，倒入鸡爪煮十分钟，煮熟后准备凉水把鸡爪浸进去 。

2、切好辣椒，蒜，放入一个大盆中，加入盐，生抽，老抽，醋适量。香油一两滴，拌匀后加入柠檬和鸡爪。

3、用筷子搅拌均匀后，装入密封罐 ，放入冰箱冷藏一天，然后就能吃了。

扩展资料：柠檬鸡脚的味道特别好，酸酸甜甜的，放入柠檬，还可以解油腻，很多人都喜欢吃。

自制柠檬鸡脚一般保存期5,6天。在家制作好了柠檬鸡脚，最好尽快吃完，如果一定得保存几天的话，应该放进冰箱冷藏，冰箱可以阻断一些细菌，而低温可以减慢变质的速度。

陈醋鸡爪怎么腌制好吃？

哦，你好，我们家经常做陈醋鸡爪，现在我来告诉你具体陈醋泡鸡脚的做法

主料:鸡脚1000g,陈醋1瓶。

辅料:盐适量,糖适量,花生适量,辣椒适量,姜片适量,丁香适量。

做法:

1.1、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。

1.2、锅里注入一半清水放姜片、丁香以及鸡脚放烧开水焯。

1.3、然后过冷河,将油完全冲干净。

1.4、将辣椒放入锅里,倒入陈醋以及少许清水。

1.5、加入适量白糖以及盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。

1.6、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

1.7、盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。

您好，我是大伟。很高兴回答你的问题。

很多人爱吃鸡爪，今天我就来分享一下我的腌制陈醋鸡爪的经验。

原料

鸡爪 (10个)

泡椒 (100克)

食盐 1勺

陈醋 适量

花椒 适量

料酒 适量

方法

1、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。

2、在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦

3、水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了

4、煮到用筷子能轻松扎透就行。

ps：不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了

5、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。

6、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。

放入少量陈醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

ps：如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度

7、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用

注意事项

切开鸡爪的时候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦

调料里的纯净水也可用凉开水代替。

希望我的回答能够帮到您！

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的陈醋,腌制,好吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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