在饭店吃的炖鸡有很香的草药味谁知道是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了在饭店吃的炖鸡有很香的草药味谁知道是什么的相关教程：根据不同的汤会放不同的药料，但是大多都会放当归、红枣，要看你吃的是否药膳鸡，要是是的话，就有沙参、当归、黄芪、红枣等，要是另一种，也有草药味，但是放的就是当归、人参、枸杞等，各个饭店都会根据自己的特色

根据不同的汤会放不同的药料，但是大多都会放当归、红枣，要看你吃的是否药膳鸡，要是是的话，就有沙参、当归、黄芪、红枣等，要是另一种，也有草药味，但是放的就是当归、人参、枸杞等，各个饭店都会根据自己的特色熬制汤水~！
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干锅鸡怎么做的？

鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）
　　啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
　　1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
　　2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
　　然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
　　煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油则更香）
　　3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
　　4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
　　5、锅里铺好蒜苗、粉利（好像就是北方人常说的年糕）豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

干锅鸡怎么做

原料] 三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，，色拉油1000克(实耗120克)。 [烹调方法] 1.将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。 2.土豆去皮洗净，切成中等厚薄，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。 3.锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。 4.吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食。 [烹调方法] 咸甜可口，麻辣适中，奇香无比，回味悠长

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