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鸽子汤的炖法和配料?

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发布于2023-04-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸽子汤的炖法和配料?的相关教程:食材鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。做法锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;/将香葱打成结,与乳鸽同煮

食材鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

做法

锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;

/将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;/大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一个半小时;/山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可

老鸽子怎么炖汤热补?

鸽子洗净切成四块,锅中加水大火烧开放入鸽子,煮出污血取出,冲洗干净,沥水备用。

常参洗净,黄芪,芡实,桂圆 红枣洗净。

所有材料放入炖盅,加适量凉开水隔水炖两小时,按个人口味适当加盐。

“老鸽子炖汤是热补的吗”,只要不加热性药材,纯老鸽子炖汤就不是热补,而是平补,对正常的老人和小孩很有好处;因此用老鸽子炖汤想热补或凉补,还是要根据个人的体质,来加入一些相关的药材,来达到;平时最好加几颗红枣或淮山,来炖汤是最好。

鸽子汤怎样煨?

鸽子汤的做法:

材料:鸽子、香菇、油、盐、姜、葱、红枣  

做法:  

1、锅中加水,放少许料酒,烧开后将清洗干净的鸽子放入,去血水去沫,捞出备用;  

2、砂锅加水烧开后,放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子,转小火炖2个小时,加入适量盐调味即可。

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