红汤牛肉锅家常做法，正宗红汤牛肉锅怎么做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红汤牛肉锅家常做法，正宗红汤牛肉锅怎么做的相关教程：展开全部牛腩500G白萝卜500G泡辣椒15G姜一块郫县豆瓣20G干红辣椒4个蒜4瓣花椒15个姜片八角1个草果1个－步骤－1.牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，

展开全部


牛腩 500G
白萝卜 500G
泡辣椒 15G
姜一块郫县豆瓣 20G
干红辣椒 4个
蒜 4瓣
花椒 15个
姜片
八角 1个
草果 1个
－ 步骤 －

1.牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。 油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。
2.此时放入肉块与八角，草果一起翻炒
3.待肉块变色后，加入足量热水，大火烧开
4.烧开后撇去浮沫，放入萝卜煮2个半小时左右，最后大火收汁，再调入盐，糖即可出锅，出锅后点缀上香菜与红辣椒！
－ 小贴士 －

相关人群 　　1.一般人都可食用。 　　2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 　　 食物相克 　　白萝卜忌人参、西洋参同食。 　 制作指导 　　1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 　　2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 　　3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。 　　4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。 　　 食疗作用 　　萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经； 　　具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效； 　　主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

牛蒡怎么做汤?

做法一：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味精各少许。牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。然后将上述原料加水，以电锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。
　　做法二：排骨300克、牛蒡1根、盐少许。排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

　　做法三：牛蒡、排骨、盐、糖各适量。牛蒡切去头尾，刮皮后切成段，与排骨一起煲1小时。吃时用盐调味，不喜欢牛蒡味道的人，可以用少量糖中和。

做法四：牛蒡250克，排骨250克，香菜一点，盐少许。把牛蒡削皮，切成滚边状后放进调好醋的清水里浸泡以防牛蒡变黑。排骨先放热水煮一下，再捞起来备用。煮开水后把牛蒡和排骨一起放下煮滚，再用小火煮1小时，加盐，香菜就好啦！

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的牛蒡,怎么相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/642aa7615169f5d4d00ab7d8.html

相关推荐