谁知道粤菜里的药膳鱼是怎么做的?

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草鱼的营养价值不高，而且不好吃，应该是鲤鱼。送你一道粤菜里的
白芷当归鲤鱼汤
返潮”时人们的手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹。白芷当归北芪煲鲤鱼则能通经活血、滋补肝肾，虽略带一股淡淡的中药味，却是香醇可口的春日靓汤。白芷性温，味甘、辛，归肺、肠、胃经，具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。以它为主配伍当归北芪煲鲤鱼，对女士有丰胸健体的作用。
材料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡且红枣去核；鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油镬慢火煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2023毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。

药膳烤鱼做法

主料
鳜鱼 (一条)
辅料
厨具
电烤箱
分类
烤箱菜 香草 烤 数小时 普通难度

鳜鱼一来条。

COOK100畅销组合装适量。

鳜鱼洗净、挖去腮、剪去背部有毒的鳍源、打上柳叶花刀。

新奥尔良腌肉料按比例加水兑好。

倒入鱼身上抹拌均匀每十分钟抹拌一次（以便入味）。

三个小时后开烤，小烤箱放不进去，趁早割爱，一切两段。

先烤鱼头部分，二知百一十度烤二十分钟，中间要翻几次。

烤到八成熟拿出，撒上披萨草、罗勒再烤道一下。

烤下半部分时，要用锡纸包住尾巴和小分水鳍。

放入烤箱，二百一十度烤十五分钟，拿出撒上香草料，再烤一下。

药膳罗非鱼火锅的做法

用料：罗非鱼一条，小葱、大葱、生姜5克，番茄酱3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、盐1勺。 做法： （1）罗非鱼一条，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。 （2）洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。 （3）锅里倒入油，烧至7、8成热（冒烟后1、2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中。 （4）转小火慢慢护稜篙谷蕻咐戈栓恭兢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了），继续小火煎另一面，至金黄。 （5）待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内。 （6）取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺，兑成糖醋汁儿。 （7）生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中。 （8）刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味。 （9）将糖醋汁倒入，小火熬煮。 （10）放入料酒2勺，转大火，煮开。（如果太稀，可以勾点水淀粉） （11）撒入小葱粒儿，糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上即可。

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