猪肚加什么料滋补

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猪肚 ：味甘，微温 。具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱。 白胡椒猪肚汤：暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒 腐竹白果猪肚 药膳猪肚汤：新鲜猪肚，番薯粉，龙眼，红枣，党参，枸杞乏激催刻诎灸挫熏旦抹，姜，胡椒粉，排骨。 禁忌： 猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒 猪内脏不适宜贮存，应随买随吃

什么炖猪肚好吃

中国人基本讲究个食疗。

而猪肚的基本特点是：健脾胃，益心肾，补虚损。

任何东西都有个度，吃太多了，当然不好咯。你说呢？

新年快乐！

另外做法上介绍一个
原料: 猪肚一个；姜、蒜、胡椒粉适量；洋葱、蒜苗、青椒、红椒，木耳、冬菇（提前泡发，切丝）

做法:
1.炒锅加水,放入猪肚，姜片、胡椒粉适量煮至水大开，捞出猪肚略凉后切成厚片。

2. 热炒锅放油，蒜瓣爆锅；再依此放入洋葱、蒜苗、青椒、红椒、木耳、冬菇大火快炒，最后放进氽烫熟了的猪肚，放酱油，盐调味即可出锅装盘。

ps:

1. 猪肚用姜和胡椒粉汤氽烫，能去除油腥

2. 新鲜蔬菜的配菜可以自行增减，比如香芹、鲜笋片、青菜杆等等都是不错的选择哦。

3. 蔬菜不要炒得过于熟了，这是保存营养和好吃的关键！

乳鸽瓤猪肚：
原料：猪肚1个(约1000g)，白果100g，乳鸽1个，胡椒10粒，水发冬菇15g，精盐10g，苡米25g，味精2.5g，枸杞子20g，汤1000g，江瑶柱10g，花生油25g。
制作：将白果去壳，胡椒粒用火炭炙香碾碎；乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏；将猪肚洗净，放入沸水锅里略氽，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑶柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外，用水草扎牢肚子。将瓤好的猪肚放入汤盆内，加入汤、花生油，入蒸笼蒸约3小时至软烂，食时调味精于汤内。
注意：猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，则成品香而不膻。猪肚耐烹，旺火气足，蒸3小时以上，才软烂可口。
功效：本药膳集猪肚的补益脾胃与乳鸽补益精血为一体，又兼有化痰利肺的白果，非常适合于中老年人脾胃虚弱，肺弱痰多，肝肾不足，久病难愈者。本药膳为平补性质，可以常服，并无大碍

猪肚汤的做法大全

备料： 猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末 做法： 1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。 2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。 3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。 特点：汤浓味美，营养丰富。 注意事项： 1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。 2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。 3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

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