酒酿药膳乌鸡汤怎么做好吃又简单，做法图

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发布于2023-04-04

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酒酿药膳乌鸡汤怎么做好吃又简单，做法图

主料
乌鸡：1只乌鸡蛋：6个
辅料
枸杞子：适量黄芪：适量首乌：适量自制甜酒：适量桂圆：适量巴戟：适量黄精：适量党参：适量杜仲：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.准备食材
第二步
第二步
2.甜酒，乌鸡，乌鸡蛋
第三步
第三步
3.杜仲，巴戟，党参先浸泡
第四步
第四步
4.煮鸡蛋，煮好剥壳备用
第五步
第五步
5.飞水乌鸡
第六步
第六步
6.另外一个锅水烧开，除了桂圆和枸杞，其它食材全部放入
第七步
第七步
7.煲半个小时后放入桂圆和枸杞
第八步
第八步
8.煲够2个小时以上，不用加盐

乌鸡炖汤简单做法

乌鸡山药汤的做法（益气补血）

原料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、

调料：葱、姜、盐、绍酒

做法：

1、先将枸杞洗净用清水泡一下

2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

3、锅内做水乌鸡凉水下锅。

4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。

5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

6、大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。

7、放入山药块，煮15分钟

8、再放入胡萝卜，煮5分钟

9、最后放入枸杞，加少许盐调味。

10、关小火焖5分钟，即可出锅。

乌鸡红枣汤的做法（补血靓汤）

材料：新鲜乌鸡半只、大红枣数颗

调料：盐

做法：

1、先将乌鸡清理干净，内脏也去除不要；

2、烧水先将乌鸡冷水煮开，去掉血沫，捞出乌鸡，将乌鸡砍成能够放进蒸碗的大块，将煮乌鸡的水过滤到碗里，杂质不要；（我没砍，只把鸡爪折断了）；

3、不锈钢锅放足水，放进蒸架，将碗放入，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸1小时；

4、加入洗净的红枣，继续蒸一小时即可，吃前调盐味。

乌鸡汤怎么做增强抵抗力

花旗参乌鸡汤
材料 1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗

做法 1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时

山药红枣乌鸡汤
材料乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐

做法 1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4.吃前用盐调味即可

药膳乌鸡汤
材料 1，母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。
2，明参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，苡仁50克，红枣30克，枸杞10克，全部洗净。

做法 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了

芝麻杞子乌鸡汤
主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，
辅料：枸杞子40克，枣（干）20克，
调料：姜5克，盐3克

做法 1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3.杞子洗净。
4.生姜去皮洗净，切2片。
5.红枣去核。
6.将以上材料放入煲滚的水中。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。