哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮？的相关教程：每一种粗粮都非常适合与大米一起吃。不过筱赧觉得最适合与大米一起吃的是藜麦。藜麦是个什么麦？藜麦可以说是潜伏在谷物中的伪装者了，因为它并不属于禾本科的植物，由于它营养价值跟谷物相似（长的也像），所以也被

每一种粗粮都非常适合与大米一起吃。不过筱赧觉得最适合与大米一起吃的是藜麦。

藜麦是个什么麦？ 藜麦可以说是潜伏在谷物中的伪装者了，因为它并不属于禾本科的植物，由于它营养价值跟谷物相似（长的也像），所以也被我们经常称谷物杂粮米中的。

藜麦廖科植物哦（现在改名叫做苋科了）由于其营养价值丰富，蛋白质含量较高，蛋白质营养价值介于大米与大豆之间，非常适合那些以及对大豆和花生过敏的宝妈来日常使用。

藜麦的营养价值 藜麦蛋白质含量16%-22%（牛肉20%），蛋白质的营养价值属于完全蛋白，跟常见优质蛋白鱼禽肉蛋奶中蛋白质相似。 藜麦还含有丰富的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质。B族维生素和VE等维生素。 是素食人群补充蛋白质的首选粮食。由于它不属于禾本科植物所以不含麸质很适合麸质过敏人群。尤其是牛奶蛋白过敏、小麦、大米过敏的敏宝宝们，可以把藜麦作为主食来食用。 藜麦中还含有β葡聚糖（燕麦中含量丰富），可以帮助调节血脂。藜麦中的a-亚麻酸可以在体内转化成DHA帮助小宝宝大脑发育。

藜麦颗粒小有益于消化吸收。 食用藜麦之前最好用水泡一段时间，最好是把里面的小芽芽泡出来，这样煮藜麦比较省时间，煮藜麦的时候需要不断搅拌防止糊锅。 藜麦焖饭：泡好后的藜麦放入大米或者小米中就可以做米粥或者焖米饭了。如果忘记了提前泡藜麦也没有关系，可以直接放入电饭煲中跟大米一起煮味道差异不大。

作者筱赧，高级营养保健师，健康管理师，衡膳营养plus编辑，王兴国营养特训班5期学员

因为粗粮中含有的膳食纤维、微量元素含量高，所以现在都提倡多吃粗粮，那么哪些粗粮适合和大米一起放到电饭煲中做米饭呢。

我......我能说市面上能见到的粗粮，我基本都试过吗？^_^^_^。粗粮分两种，根茎瓜果类的新鲜粗粮，米粒状的粗粮。这两种粗粮做法稍有不同。

根茎瓜果类的新鲜粗粮包括：红薯、紫薯、土豆、山药、南瓜、芋头，新鲜玉米也类似。因为是新鲜的，含有的水分高，所以好熟，切成一公分左右的小块，米饭放进去放平时那么多的水，再把切好的粗粮块放进去直接和米饭一起煮就行。等电饭煲跳到保温档后，焖十分钟以后再关电。

米粒状的，如果是紫米、小米、粗玉米茬，可以提前一两个小时用水泡上，水刚刚末过米粒一点就行。如果是红豆、绿豆之类不容易做软和的豆类，可以提前一天泡上，放到冰箱里。做饭的时候，按平时的量放水，因为泡杂粮的水已经吸收到杂粮里了，所以也不用特别加水。等电饭煲跳到保温档以后，焖十五到二十分钟再关电。

从好吃的角度来说，放了红薯、红豆、小米的饭是最好吃的。杂粮不要放的太多，否则口感太粗，每次放少于三分之一的量就行。

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