煲牛鞭怎么煲？？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煲牛鞭怎么煲？？的相关教程：食材食谱热量：408(大卡)主料牛鞭（水发）1000g老母鸡腿500g方法/步骤菜心去根和老叶，洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉，枸杞子用清水洗净，水发冬菇去蒂、洗净。牛鞭顺长剖开，用清水洗净，切上一字

食材 食谱热量：408(大卡)

　　主料牛鞭（水发） 1000g 老母鸡腿 500g

　　方法/步骤

　　菜心去根和老叶，洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉，枸杞子用清水洗净，水发冬菇去蒂、洗净。

　　牛鞭顺长剖开，用清水洗净，切上一字花刀，切成小段。

　　鸡腿洗净，剁成块，与牛鞭一起放入沸水锅中。

　　加入料酒、葱段、姜块焯5分钟，捞出沥水。

　　锅置火上，加入熟猪油烧热，下入葱段、姜块炒出香味。

　　再放入牛鞭、火腿片、牛肉清汤、鸡腿块烧沸撒去浮沫。

　　倒入砂锅中，用小火炖2小时至熟烂，取出鸡块、葱段、姜块。

　　放入菜心、冬菇和枸杞子烧沸，徽去浮沫，加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，离火上桌即可。

牛鞭怎么煮好呢

可以做红焖牛鞭。
主料：牛鞭1根。

辅料：小白菜适量，胡萝卜适量，姜片适量，大葱适量。
红焖牛鞭花的做法：
1、牛鞭一根 清洗干净。



2、入开水锅中煮10分钟。



3、将煮好了的牛鞭花捞出，将鞭毛撕净，将鞭丛中间一分为二。



4、将牛鞭切连刀，到第七刀切断。



5、切好的牛鞭花。



6、高压锅内放入姜片、大葱、胡萝卜和切好的牛鞭花。



7、加入适量的水、盐、料酒和鸡汁，压40分钟。



8、小白菜剥成白菜心，插上红萝卜装饰。



9、将小白菜心飞水至熟，摆入盘中。



10、将压好的牛鞭花挑出。



11、锅里加入适量的水，鸡汁、蚝油、辣妹子辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽熬开。



12、将压好了的牛鞭花倒入。



13、淋入适量的生粉水，大火炒均。



14、起锅装入摆好白菜心的盘中即成。

牛鞭牛蛋怎样卤制

烩牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味    工艺：烩 烩牛鞭的制作材料：主料：牛鞭(泡发)100克
辅料：香菇（鲜）10克,玉兰片10克,火腿10克,豌豆10克
调料：料酒10克,花椒3克,盐3克,味精2克,猪油（炼制）25克,淀粉(豌豆)4克 烩牛鞭的特色：芡汁乳白，菜质咸香，营养滋补。 教您烩牛鞭怎么做，如何做烩牛鞭才好吃1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。
2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
3.把牛鞭用开水焯一下捞出。
4.勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。

红枣煨牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
红枣煨牛鞭的制作材料：主料：牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,葱10克。花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量。
红枣煨牛鞭的特色：牛鞭可补肾气、益精血，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及激素等。对肾气虚衰、性功能减弱的男性有较好的补益作用。 教您红枣煨牛鞭怎么做，如何做红枣煨牛鞭才好吃（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

（2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

（3）另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。

红烧牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
红烧牛鞭的制作材料：主料：牛鞭1公斤。熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精,白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒,糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。 红烧牛鞭的特色：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。 教您红烧牛鞭怎么做，如何做红烧牛鞭才好吃(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

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