流言终结 打破6种错误的神话

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通过电子邮件、微博在互联网上疯狂的传播，甚至跨越世代，让人们越来越难以分辨事实与谣言。现在，六种最普通的食物神话，各种真理中都包含着你可以用于健康或者瘦身的优点。打破错误的健康神话，我们一起来了解真相！

错误的健康神话1：喝水可以帮助你瘦身

实际情况：水可能缩小饭量

每日增加几杯饮水量不会让你的脂肪消散，但研究显示如果你在餐前饮水，你可能吃得会更少。

弗吉尼亚理工大学的科学家用12周时间跟踪研究了一组每日摄取低热量饮食的成年人，最后他们发现那些每餐之前饮用两杯水的人，与未饮水的人相比，多减去2千克。

用零卡路里的物质填充胃部可能会让你的餐量更少，另外，用汽水或者果汁代替水也会帮助你减少热量摄入。

不喜欢没有味道的白开水吗？加入一片柠檬或者酸橙，或者其他你喜欢的无卡路里的味道：但要注意的是，几种维他命水，一瓶含有200卡路里的热量，每天喝一瓶会让你在一年后增重10千克。

错误的健康神话2：炸薯条会引发丘疹（青春痘）

实际情况：油腻的手指让粉刺更严重

肌肤中油脂过多会引发粉刺，但油脂多的食物并不会造成这一问题——更确切的说，除非你是个不讲卫生的人。

根据美国皮肤病学会的研究，植物油一旦沾到了皮肤上，它们会让已经出现的粉刺更严重——所以吃的时候别忘记擦擦嘴巴，让脏兮兮的手指远离你的脸蛋。

那巧克力呢？科学家可能需要更仔细的研究它。

虽然专家赞同某些类别的食物不会引发粉刺，但美国皮肤病学会研讨会上今年提交的最新研究发现纯巧克力可能会加重易于患暗疮人士的粉刺。

错误的健康神话3：白面用有害化学物质漂白

实际情况：面粉是经过漂白了，但那些化学物质是安全的

面粉中所含的黄色化合物叫做叶黄素，通过与空气中的氧气发生反应，会自然的变白，这需要几周时间。

为了加快这一进程，制造商会对面粉进行漂白，用安全的，食品及药物管理局规定的化学物质（一些与清洁蔬菜的物质相同），把它从淡黄色变为白色。

四氧嘧啶——在对动物的研究中发现会导致糖尿病的一种化合物——可能产生副产品，但含量微乎其微，是无害的。

那么，白色面粉的营养会少些吗？是的，这一过程去掉了表皮重要的营养物质，比如膳食纤维，镁和维生素E。

这有危害吗？当然，没有。

错误的健康神话4：胡萝卜让你的视力变好

实际情况：胡萝卜所含营养可以帮助眼部保持健康

它们含有丰富的维生素A，而维A无疑对眼部健康起着至关重要的作用——但橙色蔬菜中并没有任何神奇物质。

菠菜、甘薯和南瓜也是维A的优质来源。所以的确，胡萝卜对视力有益，但错误在于，它们并不会提高视力。

为了让你的双眼保持最佳状态，更重要的是均衡饮食，那样你就能够得到所有重要营养，还要关注你的体重——肥胖会增加患糖尿病和其他慢性病的风险，进而导致失明。

错误的健康神话5：入夜后吃东西会增加体重

实际情况：人们在夜晚更容易过度饱食

摄入过多卡路里才是让你增重的原因——与你在一天中什么时间进食并无关系。

这就是说，更多的人在夜晚由于无聊或者其他情感问题而过度饱食，而不是由于饥饿——接下来热量就堆积成了脂肪。

另外，那些在夜间进食的人经常在醒来后没有胃口，省略研究显示可以可以控制一整天热量摄入的餐点——早餐。

帮助你抑制晚间的进食欲望：晚餐后刷牙（它会给你传递一个强大信号：进食时间已经结束），睡前“关闭”厨房两小时，让零食远离自己的视线。

错误的健康神话6：糖会引发糖尿病

实际情况：糖会造成体重的增长，进而增长患糖尿病的风险

糖不会像吸烟引发癌症那样引发糖尿病，但研究显示糖只是扮演其中一个角色。

我们知道超重会增加患2型糖尿病的风险，摄入太多糖会让你增重。尽管一些科学忽略体重，把摄入过多糖与增加患病风险联系起来。

一项研究发现，女性如果把一周喝一次或者几次含糖饮料增加到每天一次或者几次，那么四年后，患糖尿病的风险会加倍。

想要安全：关注你的体重，多吃膳食纤维含量高的食物（可以保持血糖平稳），尽可能选择水或者茶水而不是含糖饮料。

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