白果猪肚汤的做法 养胃猪肚汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白果猪肚汤的做法 养胃猪肚汤的做法的相关教程：白果猪肚汤的做法主料：白果猪肚辅料：黑胡椒粉鸡粉清水步骤：1.食材：处理好的猪肚和白果。2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。3.倒入适量的黑胡椒粉。4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。5.

白果猪肚汤的做法
　　主料：白果 猪肚
　　辅料：黑胡椒粉 鸡粉 清水
　　步骤：

　　1.食材：处理好的猪肚和白果。

　　2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。

　　3.倒入适量的黑胡椒粉。

　　4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。

　　5.整锅倒入电炖锅中。

　　6.盖锅盖，通电。

　　7.炖1小时左右，揭盖。

　　8.加入适量的鸡粉，拌匀。

　　9.即可断电。

　　10.盛入碗中，上桌。

怎样煲出美味猪肚汤

做法：
1、猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。
2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3、把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。
4、腐竹扳小段，用水泡软。
5、把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。
猪肚适合人群：
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚与山药怎么做才好吃？

大家好，我是未来，我的回答是:想必大家都知道山药还有猪肚吧，可是你们知道山药和猪肚如何做出一道好吃的美味？哈哈哈你可千万不要想“歪了”肯定不是把山药塞进猪肚里然后放在锅里一直炖，炖熟了就行了，那样的食物估计你可能想吃都吃不下去啊。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是未来美食，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，未来美食感谢您的观看。 真的想不到不喜欢吃山药的我，竟然把一根1千克给吃完，没浪费掉，真是可喜可贺呀，呵呵！最后这一点山药就拿来炖猪肚汤，可谓是双补呀，山药补脾胃，猪肚也补脾胃，对我这种脾胃不好的人吃是最为合适了。下面，未来美食就来给大家一一道来。

——》主要食料: 主材：新鲜的猪大肚一个 、山药片、红枣适量。

辅材：姜、蒜、葱、胡椒、盐、料酒、鸡精、八角

——》山药猪肚汤做法与步骤：

1、新鲜的猪大肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水一下倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪大肚软熟即可。

2、 这个时候我们捞出猪肚。稍微凉一下，切成小段，准备一根山药洗干净，削去外皮，切成小段。

3、原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、大火烧三分钟，加少许鸡精调味即可出锅。

——》猪肚的食用功效 ： 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

~~适用人群 ~~ 适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

【注意事项】： 1、我们把切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒噢。

2、很多人在清理猪肚时，喜欢用醋清洗，猪肚最好别用醋洗，要不然煮起来会苦苦的味道噢！

3、注意食物相克:山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 【健康提示】 1. 滋养肺肾。2. 适用于消渴多尿。

3. 山药甘平,入脾、肺、肾三经,有健脾、补肺、固肾、益精之功,与猪肚同炖能增强固肾益精之效。

【结束语】猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。山药好吃，猪肚也不错，将它们放在一起搭配，烹饪出来的山药炖猪肚那滋味可是你想不到的好，糯糯的山药配上软软的猪肚，吃上一口，真是别有一番美味在口中呀！不仅如此，这道美味佳肴的营养价值也是极高的！

以上就是我今天给大家讲的是 猪肚与山药怎么做才好吃？，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，未来每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。

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你好，我是悠悠。我认为：将猪肚与山药一起煲成汤水就是一个很美味的做法。山药猪肚汤味道鲜香味美，汤水奶白浓郁，是秋冬季节很好的进补汤水。

猪肚即猪的胃部，营养丰富，有健脾胃补虚损的作用，而山药有健脾益胃的作用，两者一起煲汤相得益彰。但猪肚有股腥膻味，所以煲汤时不妨加点白胡椒粒下去，去腥膻之余，胡椒粒独有的芳香油能起到开胃作用。而现在是秋天，加点党参下去，有生津作用。现在一起来看看做法吧。

－山药党参猪肚汤－

【材料】猪肚、干山药、党参

蜜枣、白胡椒粒、姜片

【制作步骤】▼1．处理食材：将新鲜猪肚用面粉抓洗干净后等待飞水（可参考文末的清洗方法）；干山药、党参、蜜枣稍为浸泡一下后洗净备用；白胡椒粒洗净拍破备用。

▼2．猪肚飞水后刮去黄白膜，切长条：将整个猪肚放进锅里，加2块姜片+2大勺料酒，再添加入适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约2分钟左右捞出来，用刀刮净猪肚肠子连接位置的黄白膜，然后切成长条即可。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开水后，转小火煲大约1.5~2小时。

▼4．调味处理：时间到，放点盐调味即可饮用，不用再放其它多余调味料。

【干货总结】▼1．此汤的干淮山也可替换成鲜淮山来煲汤。

▼2．挑选新鲜猪肚时，宜选肉多厚身，表面有光泽、手感滑溜，颜色呈粉红的猪肚，不宜选黄褐色、有明显异味的猪肚。

▼3．猪肚买回家后应尽快处理好，不要将未经焯水处理的猪肚放冰箱里，以免弄得整个冰箱都是腥膻味。

【清洗猪肚的便捷方法】清洗猪肚的方法各式各样，最终我觉得：用面粉+盐搓洗 或者 净加面粉搓洗，这两种方法是又快又好的。可参考如下步骤：

▼1．首先清除油脂粒：新鲜猪肚买回来时表面有很多油脂粒及里边有很多黏液，可先去掉脂肪粒，但连接肠子的黄白膜此时是去不掉的，这个部位等焯水后用刀子一刮就会脱落；然后剪开猪肚，用清水将猪肚冲一遍，洗掉残留油脂及黏液。

▼2．然后用面粉揉洗：将猪肚放进大盘子里，加入三大勺的干面粉，然后不断用力揉搓，让猪肚均匀沾到面粉，直到面粉变成浆水，然后用清水冲洗干净即可。若重复此流程2~3次更好。

▼3．最后飞水去异味：将清洗干净的猪肚放进锅里，加姜片2块+料酒2大勺，再添适量的水，煮至水开后再翻滚大约2分钟捞出来，用刀子刮净肠子连接位置的黄白膜，冲洗干净之后切成长条，就可安心用作炒菜或煲汤了。

注：

①用面粉+盐搓洗：猪肚口感会爽脆些，因食盐会令猪肚肉质变结实。

②净加面粉搓洗：猪肚口感会软滑些。煲汤时，我想猪肚口感软滑些，所以只放了面粉下去搓洗，各位炒菜或煲汤时可自行选择加盐与否。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

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