乌鸡做法大全，乌鸡怎么做简单又好吃，乌鸡的营养价值

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡做法大全，乌鸡怎么做简单又好吃，乌鸡的营养价值的相关教程：香菇炖乌鸡的做法步骤11.野生香菇泡发约1小时。22.泡发香菇的水过滤备用。33.乌鸡(小母鸡)洗净，剁小块备用。冷水下鸡，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜块。大火烧开后转小火约1小时。4慢慢的香味就散发

香菇炖乌鸡的做法步骤

1
1.野生香菇泡发约1小时。

2
2.泡发香菇的水过滤备用。

3
3.乌鸡(小母鸡)洗净，剁小块备用。冷水下鸡，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜块。大火烧开后转小火约1小时。

4
慢慢的香味就散发出来了..我们的汤也就做好了..

乌鸡汤做法

乌鸡本身就是一种药材，所以在制作的时候，一定不要添加太多的调料和配料，以免破坏乌鸡本身的营养

当归花生红枣炖乌鸡的家常做法大全怎么做

用料
主料

乌鸡1只

辅料
花生米
50克
红枣
50克
当归
5克
黄芪，党参
少许
姜片
3克
葱
1条
黄酒
10克
白胡椒粉
1勺
盐
适量
当归花生红枣炖乌鸡的做法
1.
乌鸡一只清理干净

2.
辅料备好

3.
乌鸡清理干净，放进冷水锅里加入两片姜，一节大葱放火上煮开

4.
煮开了焯出血水杂质捞出冲洗干净

5.
辅料用水淘洗干净

6.
乌鸡焯水后冲洗干净控水待用

7.
乌鸡放进炖盅里

8.
放入辅料，及两片姜倒入大约10克黄酒

9.
放入炖锅里加入热水炖2-3小时

10.
炖好后撒点白胡椒粉，适量盐即可

烹饪技巧
这是一款药膳汤煲，如果是孕妇就把当归去掉了， 腹胀者、肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

乌鸡怎样做成药膳鸡?

原料 母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。 做法 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的`水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。 2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果是煲鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

黄芪、当归、党参这三种中药材加入适量的水一起炖。

药膳鸡的做法，准备材料：

乌鸡：一只、当归：10克、党参：10克、黄芪：10克、莲子：10克、百合：10克、薏米：10克、枸杞：10克、红枣：10颗、葱：适量、生姜：适量、清水：适量、盐：适量。

1、乌鸡洗净切块，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。

2、冲洗干净备用。

3、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。

4、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。

5、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。

6、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。

7、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。

8、最后在砂锅中加入足量的清水。

9、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。

10、出锅前加入适量盐调味，盛入碗里开始享用。

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