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有谁知道鼓汁凤爪的做法与配方

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发布于2023-04-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了有谁知道鼓汁凤爪的做法与配方的相关教程:鼓汁蒸凤爪是广东地区的开胃风味小吃,它以物美价廉的冻鸡脚为原料,成品色白晶莹、口感爽脆、营养丰富,深受广大群众喜爱。1.原辅材料:鸡脚100公斤,葱5~6公斤,糖4~5公斤,味精2~2.5公斤,浓度5

鼓汁蒸凤爪是广东地区的开胃风味小吃,它以物美价廉的冻鸡脚为原料,成品色白晶莹、口感爽脆、营养丰富,深受广大群众喜爱。
1.原辅材料:鸡脚100公斤,葱5~6公斤,糖4~5公斤,味精2~2.5公斤,浓度50%的双氧水3~3.5公斤,香油1公斤,100%纯度冰乙酸1000毫升用于浸泡,2500~2700毫升用于淹渍。
2.工艺流程:解冻-斩指-水煮(80℃~90℃,40分钟)-冲水降温(20℃)-漂白酥化(加双氧水、冰乙酸,2~3小时)-入库保鲜(0℃~4℃,24小时)-包装-成品。
3.操作要点:(1)解冻:自然解冻或流水解冻健康鸡脚,用清水冲洗干净,剪去趾甲。(2)水煮:在80~90℃的水中煮40分钟,绝大部分鸡沉入水中时,表示已煮透,以鸡爪五指弯曲收缩、表面有油润感、组织绵软不烂为好,然后捞起。(3)冲水降温:用自来水漂洗、冷却。(4)漂白酥化:加水量约1∶1;再加入双氧水、冰乙酸浸泡2~3小时。鸡爪漂白酥化后颜色洁白。(5)流水冲漂:不间断的长流水冲泡12小时后,洗净余液。(6)腌渍入味:加入约为原料重一半的水,加入盐、糖、味精、冰乙酸浸泡3~4小时入味,即为成品。

怎么方法可以去痘

青春痘长得太严重时,就是好了也会留下色素斑。晒到太阳后,紫外光会加深色素斑的痕迹,结果整张脸看起来不是红的就是黑的,到处色泽不一致。随着年龄增加,黑斑的机率也大大提高,更是不能不防晒,防晒的方法仍以伞、帽子及各种遮掩物较适合。因为一般防晒乳液彧隔离霜可能更易助长青春痘。
在这同时,我建议使用丽▲塔▲go▲去▲痘▲茶(去掉中间的符号)。我以前也是因为长痘痘,人都自卑了许多。后来在同学的推荐下用了这个,已经长了的痘痘顺利祛掉不说,后面也没有新长了的。真是不错的产品呢。


桑枝煲鸡爪

桑枝煲鸡爪功效: 有益精髓,祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛,慢性腰脊劳损。
桑枝煲鸡爪方法:老桑枝洗净,并稍浸片刻;雌鸡宰净,去毛及内脏,洗净。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,此量可供 3~4人用,可把鸡捞起,拌入酱油佐餐用。

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