我想知道怎么做清淡点的鸡汤.适合感冒病人吃的.
好酷屋教程网小编为您收集和整理了我想知道怎么做清淡点的鸡汤.适合感冒病人吃的.的相关教程:帮你找了一篇专家的访谈:)江苏省中医院的医学博士、南京科普创作协会秘书长史锁芳介绍,初春季节,鸡汤具有调节免疫、预防感冒的作用,市民可以根据自身的体质状况,配合食疗方法的药材,进行“药膳鸡汤”的调理。
帮你找了一篇专家的访谈:)
江苏省中医院的医学博士、南京科普创作协会秘书长史锁芳介绍,初春季节,鸡汤具有调节免疫、预防感冒的作用,市民可以根据自身的体质状况,配合食疗方法的药材,进行“药膳鸡汤”的调理。
药膳鸡汤功效多
史锁芳介绍,在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。
青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。
体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。
中医教你做鸡汤
史锁芳说,“药膳鸡汤”的做法是:把每种中药各取20~30克,用纱布袋子包好,放到锅里和鸡一起煨,40~60分钟后,将包有中药的袋子取出来,烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次,半个月为一个疗程,每次两个疗程。
这些人别喝鸡汤
部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高,可引起动脉硬化等疾病,还会使血压持续升高,很难降下来;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群,也不宜多喝鸡汤,鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃溃疡的人,会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,鸡汤会增加肾脏负担。
黄芪炖鸡汤的做法是什么?
炖汤原料:黄芪、枸杞、红枣、母鸡适宜季节:四季调料:生姜、盐、米酒鸡知识介绍:鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。鸡营养分析:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡适合人群:一般人群均可食用。1. 老人、病人、体弱者更宜食用。2. 感冒伴有头痛,乏力, 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉,鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食.以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡食疗作用:中医认为,鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡做法指导:1. 鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。使用提示:每餐100克
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
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